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[我的私房菜] 味噌煮牛肉

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幼兒園

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樓主1#
發(fā)表于 2014-8-21 10:51:30|來自：中國上海 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自上海
    最愛有菜有湯、有葷有素、香噴噴、熱騰騰的這一鍋煮物了。沒有爆炒煎炸的油煙味，卻有著淡淡的菜香和肉鮮味，不用很忙碌，食材也很隨意，手頭有的，冰箱里屯的，都可以拿來煮。做起來簡單，吃起來熱乎，口味雖然很清淡，但讓你吃下去渾身上下從里到外，都是滿滿的溫暖和幸福。



原料：火鍋牛肉片200克、洋蔥1/2個、白菜100克、蔥姜適量、味噌3大匙、味啉3大匙、米酒3大匙、日式高湯或水200克

做法：

1、將味噌、味啉、米酒一起調(diào)勻成調(diào)味汁，洋蔥和白菜切絲；

2、鍋里放入日式高湯{做法在這里），沒有就用水代替，加入姜絲、蔥片，煮開后將牛肉一片一片分別入鍋，燙至變色即撈起；

3、湯汁過濾后倒回鍋里，加洋蔥、白菜和牛肉；

4、加入調(diào)味汁煮10分鐘，撒上蔥花即可。


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