小雞燉松蘑

核心價(jià)值2014 · 發(fā)表于 2014-8-8 21:19:54|來自：中國上海

小雞燉蘑菇是東北人愛吃的家常菜，前段時(shí)間網(wǎng)購的東北松蘑，在家做了小雞燉松蘑，味道很好，尤其是香味奇香，口感也很好，雖然做的不太正宗，但味道超好，哈哈，管他正宗不正宗的，味道好，家人喜歡吃就是最好的。百度了下：松蘑，又名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等，日本國稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風(fēng)味極佳、香味誘人，而且是營養(yǎng)豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞于猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。

原料：小雞半只，松蘑50克，粉條一小把，蔥、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、白糖，料酒。

做法：

1、小雞剁成塊，松蘑提前泡發(fā)，粉條泡上；

2、鍋中放水，水開后放入雞塊，焯水2分鐘，撈出，用溫水洗干凈淋干水分備用；

3、鍋中放少許油，油熱后放雞塊翻炒；

4、當(dāng)炒至雞塊發(fā)緊，油出來后，放入八角、花椒、桂皮、香葉、蔥、姜炒出香味；

5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒；

6、加入松蘑翻炒；

7、加清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢燒30分鐘；

8、加入鹽調(diào)味，再加入粉條燉至粉條發(fā)軟；

9、關(guān)火，撒蔥花即可。

愛在中華 · 發(fā)表于 2014-9-1 17:23:52|來自：中國上海

鰍香閣的名稱出自于古代著名水利工程七門堰的清心閣，三國時(shí)期，曹操統(tǒng)一了北方地域，為了擴(kuò)充自己的實(shí)力，在淮河流域大規(guī)模屯田，大興水利，東漢末建安十四年(209年)，曹操派劉馥守舒城（周瑜老家），興修大型水利工程七門三堰，灌溉良田8萬余畝，大規(guī)模屯田，從而國力大增，成為東漢末年勢力最大的諸侯國魏國，派大將軍張遼、李典駐守合肥虎視東吳，然而曹魏軍隊(duì)多來自北方，不習(xí)南方夏季濕熱氣候，很多人受了“熱毒”，戰(zhàn)斗力極具下降，有一天，曹操在偌大的七門堰清心閣憂心忡忡，這時(shí)有人獻(xiàn)上鮮湯一缽，操飲之鮮美異常、通身舒暢，急問之下才知道原來是此水庫的泥鰍加當(dāng)?shù)亓鱾髦欧脚胫贫�，曹操大喜，將此小亭命名鰍香閣，命人按此法煮湯分與眾將士飲用以解濕熱之癥。
建安二十年（公元215年）八月，吳主孫權(quán)乘曹操西征之際親自率兵10萬進(jìn)攻合肥，曹魏名將張遼以八百步卒逆襲孫權(quán)，繼而大破十萬吳軍于逍遙津，再無熱病困擾，作戰(zhàn)戰(zhàn)斗力格外驚人，從而創(chuàng)造了一代佳話“張遼威震逍遙津”！而鰍香閣泥鰍湯的配方和故事也代代流傳了下來。
泥鰍又稱“水中人參”，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃強(qiáng)身健體，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”的說法，老少皆宜，有助于兒童生長發(fā)育，更是老年人降脂降壓、延年益壽的上品食材

愛在中華 · 發(fā)表于 2014-9-1 17:24:06|來自：中國上海

鰍香閣的名稱出自于古代著名水利工程七門堰的清心閣，三國時(shí)期，曹操統(tǒng)一了北方地域，為了擴(kuò)充自己的實(shí)力，在淮河流域大規(guī)模屯田，大興水利，東漢末建安十四年(209年)，曹操派劉馥守舒城（周瑜老家），興修大型水利工程七門三堰，灌溉良田8萬余畝，大規(guī)模屯田，從而國力大增，成為東漢末年勢力最大的諸侯國魏國，派大將軍張遼、李典駐守合肥虎視東吳，然而曹魏軍隊(duì)多來自北方，不習(xí)南方夏季濕熱氣候，很多人受了“熱毒”，戰(zhàn)斗力極具下降，有一天，曹操在偌大的七門堰清心閣憂心忡忡，這時(shí)有人獻(xiàn)上鮮湯一缽，操飲之鮮美異常、通身舒暢，急問之下才知道原來是此水庫的泥鰍加當(dāng)?shù)亓鱾髦欧脚胫贫桑懿俅笙�，將此小亭命名鰍香閣，命人按此法煮湯分與眾將士飲用以解濕熱之癥。
建安二十年（公元215年）八月，吳主孫權(quán)乘曹操西征之際親自率兵10萬進(jìn)攻合肥，曹魏名將張遼以八百步卒逆襲孫權(quán)，繼而大破十萬吳軍于逍遙津，再無熱病困擾，作戰(zhàn)戰(zhàn)斗力格外驚人，從而創(chuàng)造了一代佳話“張遼威震逍遙津”！而鰍香閣泥鰍湯的配方和故事也代代流傳了下來。
泥鰍又稱“水中人參”，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃強(qiáng)身健體，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”的說法，老少皆宜，有助于兒童生長發(fā)育，更是老年人降脂降壓、延年益壽的上品食材

L李思思 · 發(fā)表于 2014-9-10 12:13:10|來自：中國上海

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