剁椒蒸帶魚

じ☆笨笨

步驟與做法：
1、帶魚洗凈后切大段，加入腌魚料腌制20分鐘左右；將大蔥段切絲后用溫水浸泡十分鐘后撈出瀝干備用；將腌好的帶魚碼放至盤中，表面鋪剁椒；
2、將帶魚放入蒸鍋，大火燒開后蒸8分鐘左右；蒸好的帶魚出鍋后撒上蔥絲和白胡椒粉；另起一鍋熱少量油，油熱后澆在蔥絲上，制作完成。

3、小貼士：1、帶魚蒸制食用對于原材料的新鮮度要求較高，最好選用魚身潔白輕按有彈性的冰鮮帶魚；2、帶魚清洗時掛掉白色外鱗和肚子內(nèi)側(cè)的黑膜，可以降低魚肉的腥氣；3、味精的加入除了去腥外可以使蒸制好的魚肉口感鮮嫩，如果沒有可以用白葡萄酒替代；4、蔥絲切好后用溫水浸泡一下?lián)瞥鰹r干，既可以卷曲漂亮，還可以增加蔥香味。

4、今兒個送上一道帶魚的別樣吃法，剁椒蒸帶魚，帶魚的鮮嫩和剁椒醇香爽辣的口感相結(jié)合效果十分的不錯。個人認為此菜制作簡單，造型優(yōu)美，下飯不說，關(guān)鍵是吃著吐刺兒方便。
5、帶魚魚身特長，約70厘米，呈帶狀，其肉厚刺少，營養(yǎng)豐富。在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，數(shù)量甚多，且和大、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn)。
6、帶魚為高脂魚類，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。鱗中含20~25%的油脂、蛋白質(zhì)和無機鹽。油脂中含多種不飽和脂肪酸。

︶￣__夏

看起來不錯。。。

個人偏愛吃淡水魚。{:15_665:}

快樂每天

太辣，不敢吃

じ☆笨笨

快樂每天發(fā)表于 2013-7-27 16:47
太辣，不敢吃

呵呵，超市買的剁椒一點都不辣

001

我不為樓主這樣的標題所吸引，
也不是被帖子的內(nèi)容所迷惑。
我不是來搶沙發(fā)的，
也不是來打醬油的。
我不是為樓主吶喊加油的，
也不是對樓主進行圍堵攻擊的。
我只是為每天的積分而默默奮斗。
你是個美女，
我毫不關(guān)心，
你是個怪獸，
我決不在意；
你是個帥哥，
我不會妒忌，
你是個畜男，
我也不會PS。
你的情操再怎么高尚，
我也不會贊美，
你的道德如何淪喪，
我也不為所動。
在這個處處都要銀幣的時代，
不得不弄個牛B的數(shù)字來顯眼，
于是我抄下了這段話（感謝原作者），
專門用來回帖，好讓我每天有固定的積分收入

shjp5297

說剁椒辣的估計上輩子是吃糖膩X的{:15_653:}{:15_653:}{:15_653:}

╮夏慕白╮

{:15_665:}

中文字幕亚洲视频二区-亚洲国产色图精品专区-国产激情在线免费视频-非洲黑人老年高清黄色大片

[吃客閑談] 剁椒蒸帶魚

發(fā)表回復(fù)