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這年頭談歷史很容易犯政治錯誤，咱們還是討論點無傷大雅的小事吧。比如中國的李白是不是“醉酒捉月”而死？武松喝的“三碗不過崗”是不是高純度酒精？又或者中國酒祖到底是“杜康”這個人還是只是壇杜康酒？ 唉，又開始扯上酒了，沒辦法，小民么，無車無房，只能“樽酒醉聽戲文，盞茶笑看人生”了，談談杯中之物是個不錯的消遣了。 要說中國酒祖是杜康，這可讓我犯難了。至少我沒有在更早的傳說中看到“杜康”這個人的存在，難道說他年代太過久遠，以至于“爺?shù)墓适露汲闪藗髡f” ？ 杜康最早出現(xiàn)是在許慎的《說文解字》中，就那么句 “杜康作秫酒”。這許先生雖說是勤勉無比，畢生致力于學問，可是呢，這個《說文解字》完全是個人創(chuàng)作，大搞個人主義，沒有拿出什么太讓人信服的依據(jù)。再說了，如果“杜康作秫酒”這種說法成立，象這樣重要的事，呂不韋負責的《呂氏春秋》里怎么會沒有這個事情的收錄記載？ 再說說那壇叫“杜康”的酒吧。這個酒真的存在，而且很有名氣。曹操都說了“何以解憂，唯有杜康”。都把“杜康”兩字上升到指代酒的高度了。但要說起這壇老酒的起源，一種說法是說這壇酒是因伊水“土水”（杜水）和“康水”這兩條河得名的；另一種說法是因為程康（相傳是程林的父親）在“土水”（杜水）、“康水”旁邊釀酒，所以就取了這么個名字。 所以說，無論是杜康這個人，還是這壇酒，封他們?yōu)椤熬谱妗熬驼娴挠悬c可笑了。要我說，真正的酒祖應該是某個地方。而經(jīng)過考證發(fā)現(xiàn)，這個地方就是湖州。 湖州釀酒的歷史十分悠久，秦時有烏巾、程林兩族釀酒是一把好手。公元前222年，有個名叫程林的人（就是那程康的兒子咯），秦朝時從中原地區(qū)搬家到會稽郡。他精通釀酒技藝，釀造的酒味道那是一流。他搗騰一個釀酒作坊，生產(chǎn)醇酒。當?shù)剡�有一個姓烏名巾的人是他的商業(yè)對手，也非常善于釀酒，于是這個地方就成了著名的酒鄉(xiāng)，秦始皇東巡會稽，嘗到這里的美酒，于是就“龍顏大悅”、大筆一揮，把一個“菰城縣”改名成“烏程縣”了。 在中國歷史上，以釀酒人的姓名做為縣級名稱的，這是唯一的一個�？梢娗赝醭瘜踅�、程林的認可與重視。這也在無形中證明，烏程在釀酒領域有獨特地位。 而始皇老人家腳下的烏程縣，就是現(xiàn)在的湖州。湖州不僅在釀酒技術(shù)方面有名，在理論成果方面，也有其獨特的優(yōu)勢，中國的第一部酒經(jīng)《北山酒經(jīng)》，就是出自湖州。 可見，酒祖這面旗子，只能被湖州扛走了。 | 
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