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辣椒相遇健康 健康主義，這個(gè)在E時(shí)代不斷發(fā)展的潮流如今更加盛行和明顯。人們?yōu)榱烁玫纳睿瑸榱宋磥砀玫钠胶夂桶l(fā)展，開始從各個(gè)方面倡導(dǎo)這個(gè)話題。它包含了你的生活方式，你的健康習(xí)慣，甚至還有飲食的種類。 飲食的種類？沒錯(cuò)，我們不僅奉行適度鍛煉的強(qiáng)身健體，也更推崇食療的健康理念，“病從口入”、“食物調(diào)養(yǎng)你的身體”，這些可都是大家一致認(rèn)同的信條。也正基于此，我們看到了越來越多的健康時(shí)尚雜志在食療中將食物進(jìn)行分類，悅性食物和惰性食物，甚至五色食物提供給人的合理健康保障。而說起這些，我們卻要單獨(dú)拎出辣椒，原因無它，辣椒一直被認(rèn)為是營養(yǎng)健康的佳品，還有它是國人心中的喜愛。 首先辣椒的營養(yǎng)全能早就有口皆碑。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜系主任沈火林曾表示，生辣椒的維生素C含量比橙或檸檬多，一大只鮮紅椒提供的維生素A幾乎達(dá)到每日需要量的一半。當(dāng)然，辣椒的功能遠(yuǎn)不止為人們提供必需營養(yǎng)這么簡單，其在醫(yī)學(xué)方面的多種功效更為人們所關(guān)注，這也是辣椒消費(fèi)量近年來不斷攀升的主要原因之一。比如科學(xué)家們最近發(fā)現(xiàn)，辣椒素可以損耗神經(jīng)傳導(dǎo)P物質(zhì)，而P物質(zhì)是將疼痛的信號(hào)傳到神經(jīng)系統(tǒng)，所以辣椒能緩解疼痛。同時(shí)辛辣的食物可以稀釋分泌的粘液，以免阻塞呼吸道，這又有了緩解感冒的療效。除此以外，辛辣的食物中有許多抗氧化的物質(zhì)，有助于防止癌變和老化；而一根紅辣椒里的β-胡蘿卜素的分量足以減少膽固醇沉積在血管上，降低血脂，用于預(yù)防動(dòng)脈硬化。 說它是國人的最愛，從哪些“無辣不歡”、“無辣不成席”的宣言里便已可見一斑。而且通過統(tǒng)計(jì)全球有超過20%的人都在吃它，我國的食辣人群更是高達(dá)40%。在四川和重慶地區(qū)，更是一億人在吃辣。 雖然辣椒有諸多好處，是當(dāng)下健康主義的養(yǎng)生佳品，但是辣椒也是講究“食之有節(jié)、食之有度”的，而且常常要因人和因地域產(chǎn)生差異。養(yǎng)生專家認(rèn)為冬春季節(jié)可以多吃一些辣椒，如果對(duì)于辣度不好把握，可以通過辣椒醬做一下調(diào)整。因?yàn)槔苯丰u是一種調(diào)味品，以辣椒為主原料，其余食材作為輔料，相比起來不會(huì)那么上火。尤其是最近市場十分火熱的一款南派辣椒醬——茂德公香辣醬，更是因?yàn)楹贸圆簧匣饛V受時(shí)下時(shí)髦MM的推崇呢！ | 
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