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2010-3-22 11:40 上傳
近日，武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授何東平面對(duì)中國(guó)青年報(bào)記者這樣說。
他的另一個(gè)身份是全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)油料和油脂工作組組長(zhǎng)。據(jù)他估計(jì)，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200萬(wàn)~300萬(wàn)噸。而中國(guó)人一年的動(dòng)、植物油消費(fèi)總量大約是2250萬(wàn)噸——也就是說，按照比例，你吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油。
當(dāng)你揣著幾根油條，坐上清晨第一列地鐵（公交）上班的時(shí)候；當(dāng)你站在街頭大嚼羊肉串的時(shí)候；當(dāng)你給孩子點(diǎn)上一盆香噴噴的水煮魚的時(shí)候，你是否意識(shí)到自己正處在危險(xiǎn)之中呢？
不知道從什么時(shí)候起，城市的下水道成了一些人發(fā)財(cái)致富的地方。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價(jià)銷售，重返人們的餐桌。這種被稱作“地溝油”的三無(wú)產(chǎn)品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。
“這是一次影響食欲的調(diào)查�！闭{(diào)查小組組長(zhǎng)江山說，因?yàn)椴蓸邮撬麄兊暮诵娜蝿?wù)。于是，武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院的9名大四學(xué)生大學(xué)生換上舊衣服，戴上手套，每天趴在餐館飯店附近的下水道邊上。好在是冬天，低溫把油脂冷凝為半固態(tài)，下水道也沒有夏天那么臭不可聞。學(xué)生們就用鏟子挖出那些“紅的、白的”漂浮物，往塑料袋里裝。
從餐飲業(yè)的餐廚垃圾中提煉1噸地溝油，成本僅300元人民幣左右。掏地溝油的人看似不起眼，實(shí)際上平均掏一桶油就能掙上七八十元。一個(gè)人通常每天能掏4桶，回收提煉之后，就算只按食用油市場(chǎng)價(jià)格的一半出售，每月也能賺1萬(wàn)多元，相當(dāng)于高級(jí)白領(lǐng)的收入。有人告訴學(xué)生們，在這一行，就是打雜的小工，每月也有2500元工資。 讀到這些，你、我，是否感覺到：震驚��！
極大的利益驅(qū)動(dòng)、低廉的違規(guī)成本。是這一損害人民利益、危害百姓健康的行業(yè)得以生存的前提！
筆者愚鈍，竊以為：一個(gè)國(guó)家、一個(gè)強(qiáng)大的政權(quán)，如果連一個(gè)確保人民健康的“入口關(guān)”都把握不住，控制不好，那么，要做好其他的事情，就更是無(wú)從談起了。
我們的國(guó)人，在經(jīng)歷了“蘇丹紅”、“三*氰*”.......等等血的洗禮后，抗毒的能力，在世界上堪稱是獨(dú)一無(wú)二的，想來小小的地溝油，是奈何不了百姓“健壯”的身體的。但是，如果我們不提高警惕，我們的政府職能部門和食品監(jiān)管、檢查執(zhí)法機(jī)構(gòu)，再不加大檢查和打擊力度，在工作中，得過且過，視人們生命如兒戲。那么，等到某一天，再出現(xiàn)如：“三*氰*”的毒奶粉事件，那就是我們中華民族的悲哀了。 | 
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