4月6日晚間，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第7期省級食品安全抽檢信息。本次抽檢信息涉及5大類食品，包括肉制品、乳制品、方便食品、糖果制品、蛋制品等。
抽檢樣品共計508批次，其中合格507批次、不合格1批次。
抽檢信息顯示，1批次卡士酸奶(蘇州)有限公司生產、統(tǒng)一超商(上海)便利有限公司永新坊店銷售的雙歧桿菌C-I風味發(fā)酵乳抽檢樣品不合格，不合格項目為酵母。該批次樣品酵母項檢驗結果為6000CFU/g，標準值為≤100CFU/g。
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2022-4-9 13:26 上傳
�。ń貓D自上海市市場監(jiān)督管理局微信公眾號） 據悉，酵母是一種單細胞真菌，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，是自然界中常見的真菌，是一種天然發(fā)酵劑。酵母數(shù)是評價食品衛(wèi)生質量的指示性指標，酵母超標的主要原因，可能是加工用原料受污染或者是產品存儲、運輸條件控制不當?shù)取?/font>
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
根據卡士酸奶官網介紹，卡士乳業(yè)于1999年在中國注冊，是一家集研發(fā)、生產、銷售、冷鏈物流于一體的現(xiàn)代化專業(yè)生物乳品企業(yè)�，F(xiàn)設有卡士乳業(yè)（深圳）有限公司潭頭分廠、寶安分廠、蘇州分廠三大生產基地。
來源：上海市場監(jiān)管、新晚報
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