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每到歲末年終 宿松的年味就被漸漸吃了出來
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2022-1-14 16:52 上傳
吃魚不見魚 為什么這樣說呢 吃魚怎么還看不到魚呢 其實(shí)呀 這說的是我們佐壩最經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜 魚面
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2022-1-14 16:52 上傳
1月14日 記者來到佐壩鄉(xiāng)洪嶺村劉德嬌家 劉德嬌正和幾個(gè)工人忙著做魚面 采訪中劉德嬌告訴記者 “魚面”是佐壩鄉(xiāng)一種手工制作的特產(chǎn) 制作過程祖?zhèn)鞣Q之為 “打魚面” 要想做上好、純正的魚面 需用正宗的白魚肉 把魚肉碾碎后 再按10比6的魚肉兌紅薯粉的重量 比例攪拌均勻 如今制作魚面有10多年的經(jīng)驗(yàn) 她對制作的每道工序都了如指掌
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2022-1-14 16:52 上傳
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2022-1-14 16:52 上傳
最后是蒸魚面了 將搟好的面餅放進(jìn)特制的蒸籠里 蒸2-3分鐘就可以 出籠的面餅當(dāng)時(shí)就可以吃 或者直接卷起來，切成絲 經(jīng)過晾曬 就成了獨(dú)具特色的年味——魚面
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2022-1-14 16:52 上傳
由于佐壩鄉(xiāng)因靠近龍湖、排湖
水域面積多 漁業(yè)產(chǎn)量豐富 天然的資源優(yōu)勢造就此項(xiàng)民俗 當(dāng)?shù)剞r(nóng)民除自給自足外 也有一些產(chǎn)品對外銷售 這樣一來 自家小作坊也給村民帶來了額外的收入
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2022-1-14 16:52 上傳
魚面的吃法
魚面的吃法多種多樣，可煨湯、熱煮、油炸、生炒，可以搭配素材，也可以燴肉食，烹調(diào)方便，款款風(fēng)味不同。其中煮湯和炒著吃是我們宿松魚面最主流的吃法。
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作為宿松人還有哪些過年必吃的美食呢歡迎評論區(qū)留言討論
（融媒體記者 張曉珍 編輯 朱宜）
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