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吃魚不挑刺?重大突破!網(wǎng)友:我有一個大膽的想法......

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-12-25 09:48:36|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
近日
華中農業(yè)大學團隊找到控制魚刺基因有望實現(xiàn)吃魚不挑刺的消息引發(fā)廣泛關注


據(jù)了解,
華中農大水產(chǎn)學院高澤霞教授團隊和中科院水生所桂建芳院士團隊已經(jīng)分別在鳊魚、草魚和銀鯽身上試驗了敲除調控魚刺生長的主效基因,獲得的第一代雜合體(F0代)的少刺魚生長良好,形態(tài)正常,習性和普通有刺魚沒有差異。




此消息一出,

不少網(wǎng)友的吃貨DNA動了








有網(wǎng)友提出更多大膽的想法

↓↓↓








對于會不會影響魚游泳的問題,@華中農大水產(chǎn)學院 表示,

“大可不必擔心!”






“吃貨福利”的背后,是科研人員日復一日的試錯和研究。

12月18日,高澤霞教授講述了以“無刺魚”為攻關課題的來龍去脈↓
挑刺三個月魚刺研究中的國內第一個專利據(jù)了解,魚刺學名叫肌間骨,是由肌膈中的肌腱骨化而來。從形成來源上看,魚長刺其實就和人類長骨刺一個道理。魚刺除了在食用時的麻煩,也是大規(guī)模機械化加工的障礙。
2012年,博士畢業(yè)不久的高澤霞選擇了讓鳊魚有刺變無刺的課題。“創(chuàng)制”無刺魚的關鍵是找到調控魚刺生長起主要作用的基因(主效基因)。



這是一個全新的領域。他們將每一根細刺從鳊魚身上小心翼翼挑出來,剔掉結締組織,在降解之前,快速放進液氮保存,再快速提取RNA,快速進行基因表達。雖說是快速,但將魚刺一根根從魚身上挑出,再到基因表達完畢,整個團隊足足花了三個月時間才提出了高質量的魚刺RNA。他們最終篩定出候選的近50個基因。


正因為這次“挑刺”的程序非常專業(yè)、準確,改進了提取RNA的方法,也實現(xiàn)了世界上第一次全面魚刺基因表達,高澤霞就此申請了魚刺研究中的國內第一個專利。
苦尋7年魚刺變了,魚肉不變
高澤霞教授團隊
將找到的近50個基因放到標準模式魚斑馬魚身上做驗證,利用基因編輯技術,一個一個依次敲掉這些基因,看魚刺的生長有無變化、怎樣變化。驗證的過程一干就是7年。   

2019年底的一天,“突然一下子”,主效基因出現(xiàn)了,這次真的是無刺斑馬魚。幾百條魚無刺的表型非常穩(wěn)定,再經(jīng)過幾代繁育,后代斑馬魚也都是無刺魚。可以確定找到的就是主效基因,這是一個所有有刺魚類都含有的共通基因。
經(jīng)過測定,雖然魚刺變化了,可魚肉中的氨基酸、脂肪酸含量和普通有刺魚沒有顯著差異,肉質不變。


目前,獲得的第一代雜合體(F0代)的少刺魚生長良好,形態(tài)正常。
武漢的鳊魚兩年一成熟,鯽魚一年一成熟,再將這些成熟的雜合體少刺魚經(jīng)過純化繁殖一代,到第三代(F2代)就可以獲得純合體的遺傳性狀穩(wěn)定的真正無刺魚。


無刺魚要來了,你期待嗎?

來源丨綜合中國青年報、長江日報、人民日報、網(wǎng)友評論
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