年末了，安徽的菜價漲還是跌

新大陸世紀

眨眼間，2021年接近尾聲了。除了腌臘肉這種年尾“常規(guī)操作”，聚餐吃喝也多了起來。

豬肉、白菜、雞、鴨、魚，民生價格是大事。最近記者進行了走訪調(diào)查。

豬肉：同比下降幅度大

按照慣例，12月份豬肉市場將進入季節(jié)性消費旺季，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年進入12月以來豬肉價格不漲反跌。

省發(fā)展和改革委員會價格監(jiān)測局的監(jiān)測結(jié)果顯示，12月16日豬肋條肉全省零售均價15.25元/斤，較上周下降0.33%，較10月第2周低點累計上漲34.84%，但較去年同期下降39.15%。

在合肥周谷堆批發(fā)市場，12月以來每日有250至280噸豬肉進場，12月16日豬肉批發(fā)價格為9.64元/斤。“相對來說，11月每日進場約350噸左右，價格也要更高一些�！焙戏手芄榷研畔⒅行男畔T張飄逸告訴記者，這主要受今年氣候影響，11月份天氣晴好，不少居民灌臘腸、腌臘肉的時間提前了，導(dǎo)致12月份價格環(huán)比下降。

有關(guān)專家分析原因主要有兩個，簡單來說，一方面是居民腌臘肉，也就是大量購買豬肉的時間提前了；另一方面是，殖戶出欄積極性提高，部分規(guī)模養(yǎng)殖場年末“沖績效”，中小散戶普遍不看好年底行情，提前出欄，市場上的豬肉多了，但“吃肉群眾”卻沒那么“給力”，價格自然就降下來了。

接下來的豬肉市場行業(yè)如何？張飄逸認為，接近年關(guān)，市場需求量增大，豬肉價格有上漲的可能，但幅度不會太大。記者還采訪了一些養(yǎng)殖戶，他們認為現(xiàn)在大家對抵抗非洲豬瘟疫已經(jīng)了經(jīng)驗，不太可能出現(xiàn)“斷檔”的情況，至于價格嘛，“穩(wěn)！”

蔬菜：供給充足價格趨穩(wěn)

10月份的菠菜有多貴？想必大家記憶猶新。已經(jīng)12月份了，還貴嗎？

省發(fā)展和改革委員會價格監(jiān)測局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，蔬菜價格已連續(xù)回落。12月16日青椒、青菜、黃瓜、大白菜、西紅柿、芹菜、土豆、白蘿卜、冬瓜全省零售均價每斤分別為4.74元、2.15元、4.65元、1.64元、4.42元、3.83元、2.24元、1.84元、1.91元。9種蔬菜平均價格為3.05元，較上周下降2.24%，較10月第4周高點累計下降14.33%。

10月為啥會漲價，得歸咎于反常的天氣。今年秋天全國降雨比常年明顯偏多，尤其是9月下旬以后，北方大范圍連續(xù)降雨，且降溫迅速。受大范圍、長時間連續(xù)降雨影響，遼寧、內(nèi)蒙古、山東、河北、山西、陜西等北方蔬菜產(chǎn)區(qū)多地出現(xiàn)菜田受淹現(xiàn)象，蔬菜采收困難，收購成本大幅增加。

11月天氣晴好，一顆顆菜在大棚里茁壯成長，價格自然也就恢復(fù)正常了。

針對大家普遍關(guān)心的菜價，現(xiàn)在，各項政策也緊跟著出臺。

近日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等11個部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于切實做好冬春蔬菜保供穩(wěn)價工作的通知》，部署蔬菜等“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價工作。要求各地要落實最嚴格耕地保護制度，確保菜地面積穩(wěn)定、質(zhì)量不斷提高，確�；静说乇Ｓ辛�。合肥市2022年元旦•春節(jié)期間“惠民菜籃子”工程活動即將啟動，活動啟動之后，市民可在指定的商超門店買到惠民菜，其中包括每天5種價格在1元/斤以下的蔬菜。

水產(chǎn)：環(huán)比呈下降趨勢

年年有余。年末餐桌上，魚肯定少不了。

“目前周谷堆市場日淡水產(chǎn)品進廠量500噸左右，除本省外，主要從湖北、江蘇等省份調(diào)運�！睆堬h逸說，“鰱魚批發(fā)價4元/斤、鯽魚7.5到8元/斤、草魚6到7元/斤、鳊魚6到6.5元/斤，價格較去年同期上漲，環(huán)比略微下降�！�

省發(fā)展和改革委員會價格監(jiān)測局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，淡水魚價格穩(wěn)中趨降。12月16日，鯽魚、鰱魚全省零售均價每斤分別為11.81元、6.64元，比上周分別下降0.17%，1.04%，比上月同期分別下降2.64%、4.6%。

為啥會降？這得從打以前傳下來的習(xí)俗“打塘魚”說起。以前，池塘大多數(shù)都是公共財產(chǎn)。農(nóng)歷年初，村民們都要整理池塘、投魚苗。魚的生長周期通常1年到1年半左右，魚兒在池塘里養(yǎng)了一年，從春天手指長的小苗長到了冬天的胳膊粗，冬天正是大豐收的時候，在一起“打塘魚”，迎新年。受這一傳統(tǒng)習(xí)俗的影響，目前正處于淡水魚出塘季，供應(yīng)量大大增加，因此價格下降。

但要注意的是，記者在采訪中了解到，這種“打塘”習(xí)俗在小養(yǎng)殖戶中較為常見，大的水產(chǎn)養(yǎng)殖公司占市場份額較大，他們在養(yǎng)殖上規(guī)律性強，整體上來說，“打塘魚”影響面較小，降只是略降。

年底是傳統(tǒng)消費旺季，隨著元旦春節(jié)兩節(jié)臨近，重要民生商品市場需求大幅增加，雖然在冬季冰凍等極端天氣擾動下，豬肉、蔬菜等主要“菜籃子”商品價格可能出現(xiàn)波動。但目前來看，全省“菜籃子”商品生產(chǎn)穩(wěn)定，總體供應(yīng)充足。

來源：安徽日報

記者：彭園園

圖片：視覺安徽

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年末了，安徽的菜價漲還是跌

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