可甜可咸的蛋黃南瓜，不油不膩現(xiàn)在吃正好~

笨女人加油 · 2021-12-10 14:39 上傳

01

蛋黃南瓜

之前給大家介紹過蛋黃雞翅的做法，不知道大家吃得怎么樣啊~

今天解鎖蛋黃新吃法，這個蛋黃南瓜，外面金黃酥脆，帶一點咸味，里面的南瓜又是清甜軟糯，非常的好吃，兼具菜品和甜品，作為日常的甜食來吃也很不錯哦~

材料：南瓜500g、咸鴨蛋3個、淀粉100g、鹽、白糖10g、食用油。

制作：
1.南瓜洗凈去皮去籽，切成長條狀，放在一旁備用；

2.在南瓜條中加入1小勺鹽，腌制20分鐘左右，讓南瓜出水；

3.咸鴨蛋去殼，將蛋白和蛋黃分離，將蛋黃用勺子壓碎，放在一旁備用；

4.南瓜腌制的出水以后，瀝干水分，加入淀粉攪拌均勻，讓每根南瓜都均勻的裹上淀粉；

5.熱鍋中加入食用油，大約至5分熱的時候，將南瓜條倒入鍋中，炸至顏色變成淡黃色，且變硬的時候控油撈出；

6.在鍋中留下少量的油，加入壓碎的咸蛋黃碎，用小火慢炒，炒至冒泡以后加入炸好的南瓜條，再加入2勺白糖，翻炒均勻后即可出鍋。

小意提示：
1.南瓜記得將水分瀝干，這樣更容易裹住淀粉，炸出來的形狀更好；

2.油燒至5分熱的狀態(tài)大約是剛剛冒白煙。

02

芝士焗南瓜

芝士就是力量！這句話簡直是至理名言了，鐘愛一切和芝士有關的食物，不接受反駁！

這道芝士焗南瓜，香甜軟糯超好吃，每次上桌，不管是大人還是小孩，全都一擁而上，一般我也就吃得上幾口就被搶完了！

材料：老南瓜300g左右、雞蛋一個、牛奶、芝士碎30g左右。

制作：
1.南瓜洗凈去皮，切成塊放在蒸鍋上蒸熟，將南瓜取出搗成泥；

2.在南瓜泥里面加入一個雞蛋和牛奶，用量能將南瓜淹沒，攪拌均勻并將表面抹平；

3.在南瓜表面撒上芝士碎，將烤箱預熱，上下180度烤15分鐘左右，即可出鍋啦！

小意提示：
因為加了牛奶就沒有額外放糖了，喜歡吃甜的朋友可以適當加一點糖，但是量不要太多。

香甜可口的南瓜，

健康營養(yǎng)還好吃，

上手還超容易~

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[我的私房菜] 可甜可咸的蛋黃南瓜，不油不膩現(xiàn)在吃正好~

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