香濃絲滑的自制奶茶，在家也能喝到美味奶茶解饞

太少或太多

自制奶茶

奶茶作為肥宅快樂水，尤其在只能宅在家的這段時(shí)間，更是想喝，但是既不能出門買，又不敢點(diǎn)外賣，得不到的一直在騷動...讓人好生焦灼。

有小意在，煩惱退散~今天就教大家如何在家自制出味道不輸奶茶店的美味奶茶，原料簡單，做法不難，想喝的人學(xué)會了每天都可以在家快落huo奶茶，自己不想喝就做給家人喝，還能打發(fā)在家的無聊時(shí)間，享受動手的樂趣，一舉兩得~

而且自制的奶茶還可以根據(jù)自己的喜好來決定口味，健康不添加，好喝又養(yǎng)身~

材料：牛奶、茶葉、水、糖。

制作：
1. 備料：準(zhǔn)備2盒全脂牛奶，茶葉稱重15g左右，放在一旁備用。

2. 準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，倒入1碗清水，燒開后將茶葉放入其中，開小火燜煮，燜的時(shí)間越久茶味越濃，大約煮3分鐘左右，倒入牛奶。

3. 轉(zhuǎn)大火煮開牛奶，煮開后立即轉(zhuǎn)小火，再燜煮一兩分鐘后關(guān)火。如果怕胖就不加糖，不怕的話就加吧，味道也會更好，大約加20g左右，喜歡甜口就多加一點(diǎn)。

4. 待牛奶稍微冷卻，表面會形成一層奶皮，撈起來吃掉，味道很贊~然后過篩，去除剩余的奶皮和茶渣就可以喝啦！

小意提示：
1. 牛奶可以選擇任意品牌，只要是全脂即可，奶味會更香濃；家里沒有廚房秤，茶葉一般抓三四下，具體根據(jù)個(gè)人口味來定，喜歡茶味就多抓點(diǎn)。

2. 燜煮茶葉時(shí)，最好不要超過5分鐘，時(shí)間過久的話苦澀味會比較重。

3. 將牛奶倒入茶葉中時(shí)可以邊倒邊攪拌，讓茶葉和牛奶的味道混合均勻，煮牛奶時(shí)記得時(shí)刻關(guān)注，否則牛奶容易溢出來。

4.如果家有原料，還可加入龜苓膏、冰塊或者珍珠椰果等等。

自制珍珠

喝奶茶時(shí)，如果沒有Q彈有嚼勁的珍珠，總覺得少了點(diǎn)什么，那自制奶茶時(shí)順便把珍珠也安排上~

材料：木薯粉、紅糖、水。

制作：
1. 準(zhǔn)備一個(gè)小煮鍋，往其中加入清水150g和紅糖70g，大火煮開，邊煮邊攪拌，讓紅糖在水中完全融化，待水開后加入300g木薯粉，充分?jǐn)嚢琛?br />

2. 待木薯粉與紅糖水充分?jǐn)嚢枞诤虾螅统擅鎴F(tuán)狀。然后將面團(tuán)分段，揉成條狀，用保鮮袋蓋好，防止面團(tuán)風(fēng)干。

3. 用手將面團(tuán)捏一小塊，放入掌心中揉搓成小圓球狀。同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋燒水，然后將揉好的珍珠倒入其中煮15分鐘，再關(guān)火燜20分鐘，最后用涼白開沖洗后即可放入奶茶中。

小意提示：
1. 在水煮開正滾燙時(shí)就要立即加入木薯粉混合均勻，這步很關(guān)鍵！否則木薯粉會形成一坨坨的漿糊，不容易成團(tuán)。

2. 揉小面團(tuán)時(shí)，假如面團(tuán)干裂不易搓，可以準(zhǔn)備一碗涼水，用手指沾點(diǎn)涼水在面團(tuán)上，再接著揉，這樣小面團(tuán)會更光滑。

自己動手，

豐衣足食，

宅家也能喝奶茶~

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[我的私房菜] 香濃絲滑的自制奶茶，在家也能喝到美味奶茶解饞

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