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[我的私房菜] 0失敗的韓式辣炒年糕,不出家門的韓式風味~

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真探組

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發(fā)表于 2021-11-16 09:50:18|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽

韓式辣炒年糕

在韓劇里面出現頻率超高的韓式辣炒年糕,以前還特別好奇韓國的年糕到底有多好吃呢?這么多

試過之后也不得不感嘆:是真的好吃!自己也嘗試著在家做了,發(fā)現味道完全不輸外面的韓料店,軟糯Q彈,非常的好吃!




材料:韓式年糕200g、韓式泡菜100g、包菜、五花肉100g、韓式辣醬、辣椒面、生抽、白糖、白芝麻。


制作:
    1.備料:五花肉洗干凈,切成薄片,包菜大約取一個的1/4即可,洗干凈后撕成小片放在一旁備用;

    2.在熱鍋中加入適量食用油,油熱后將五花肉片放入鍋中煎,煎至變色后加入泡菜翻炒均勻;

    3.加入一勺韓式辣椒醬,一勺辣椒面,一勺生抽,半勺白糖,倒入一碗清水,煮沸騰以后將年糕倒入鍋中,大約煮10分鐘左右,將年糕煮軟;

    4.加入切好的包菜在鍋中翻炒均勻,煮到變軟,湯汁煮到粘稠,出鍋前加入一勺白芝麻即可。

小意提示:
    1.最后加入適量淀粉會更粘稠;

    2.喜歡吃芝士的可以加入芝士,開小火蓋上蓋子融化即可。



日式烤年糕

看完了韓式年糕,再來給大家介紹一道日式年糕的做法,不用烤箱,一個平底鍋就能做,外焦里軟,甜糯相間,又有嚼勁,年糕控千萬不要錯過。



材料:水磨糯米粉150g、溫水130g、黃豆粉、紅糖漿、食用油。

制作:
    1.在糯米粉中加入溫水攪拌均勻,和成不粘手的面團,均勻的分成小面團,將面團捏成自己喜歡的形狀;

    2.在平底鍋中刷上適量的食用油,放入年糕,開小火,將年糕塊各個面都煎至金黃焦脆,最后蓋上蓋子燜一分鐘,看到年糕膨脹即可;

    3.出鍋后淋上紅糖漿,撒上黃豆粉即可。

小意提示:
    1.糯米粉吸水性不同,溫水可以分批次慢慢添加;

    2.煎年糕的時候要注意勤翻面,盡量讓每個面都剪得均勻;

    3.最后撒上一些白糖也不錯。



Q彈軟糯的年糕,
好吃又不膩~

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