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[我的私房菜] 好吃又上頭的干鍋花菜,好吃到停不下來!

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真探組

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發(fā)表于 2021-10-7 15:22:27|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽

干鍋花菜

干鍋花菜、干鍋包菜、干鍋豆腐......本是川香飯店必點的菜品,現(xiàn)在已經(jīng)成為人們?nèi)粘3缘氖澄锪耍看瓮獬龀燥堃欢ㄒc一個干鍋類的菜品!


做法差不多,但是不管怎么做,味道都特比的好!肥瘦相間的五花肉,肥而不膩,香氣十足,配上鮮嫩的花菜,鮮香十足~



材料:花菜、五花肉、姜、青椒、紅椒、小蔥、蒜、料酒、生抽、雞精、鹽、食用油;

制作
    1.備料:將姜、青椒、紅椒、蔥、蒜清洗干凈,并依次切碎裝盤備用;將五花肉也洗干凈,切成薄片備用;


    2. 煮花菜:花菜洗干凈,然后掰成小朵,在鍋中加入適量的水,并加入適量的鹽,水沸騰以后將花菜倒入,煮一分鐘后將花菜撈出;


    3.炒五花肉:在鍋中加入適量的食用油,油熱以后加入切好的五花肉翻炒,五花肉炒到彎曲后加入料酒繼續(xù)翻炒,再加入姜、蔥、蒜爆炒,炒出香味;再加入適量的鹽和生抽翻炒均勻;


    4.加花菜爆炒:在鍋中加入倒入花菜翻炒,待花菜和肉翻炒均勻以后,加入青紅椒,稍微翻炒一下,要出鍋的時候加入適量的雞精,混合均勻以后即可出鍋。

小意提示:
    1.花菜在過水的時候,在沸水中的時間不要超過1分鐘,否則花菜太軟而不脆;
    2. 煮好的花菜一定要等水過濾干凈;
    3. 在做干鍋花菜的時候,要選擇枝節(jié)長的花菜,不建議選用西藍(lán)花作為干鍋花菜的原材料。

番茄花菜

番茄中含有豐富的碳水化合物和其他營養(yǎng)物質(zhì),番茄素能對細(xì)菌起到抑制作用,對于人體的消化有一定的幫助,對腎炎患者還有利尿作用,降低膽固醇含量。

而花菜中含有的豐富的維生素和胡蘿卜素,對于癌癥有一定的預(yù)防和抑制作用,熱量也較低,有一定的飽腹感,對于減肥人士來說非常友好。

番茄和花菜的搭配可以說是“天仙配”,能趕走體內(nèi)堆積的濕氣,清理積累的毒素,對于人體是非常友好的~酸酸甜甜的番茄,吃起來十分的酸爽,又嫩又脆的花菜,口感豐富~


材料:花菜、番茄、姜、蒜、干辣椒、老抽、白糖、料酒、鹽、食用油;

制作:
    1.備料:將姜、蒜、花菜、番茄清洗干凈,姜蒜切碎備用,花菜掰成小朵,番茄切成小一點的塊狀;
    2. 煮花菜:在鍋中加入適量的水和鹽,水沸騰以后將花菜倒入其中,花菜在沸水中大約煮1分鐘左右,撈出后將水分瀝干;
    3. 在鍋中加入適量的食用油,油熱以后加入姜蒜爆炒出香,加入切好的番茄,翻炒至番茄出汁;
    4. 加入花菜花,翻炒均勻后加入半勺生抽、一勺料酒、半小勺糖、適量鹽,繼續(xù)翻炒均勻,即可出鍋。

小意提示:
    1.盡量選擇成熟的番茄,這樣出汁更多,味道會更加濃厚;
    2.如果想要減肥的話,糖可以不放。


綠色又好吃的花菜
多吃也不會發(fā)胖~

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