好吃又上頭的干鍋花菜，好吃到停不下來！

小女漢子

干鍋花菜

干鍋花菜、干鍋包菜、干鍋豆腐......本是川香飯店必點的菜品，現(xiàn)在已經(jīng)成為人們?nèi)粘３缘氖澄锪�，每次外出吃飯一定要點一個干鍋類的菜品！

做法差不多，但是不管怎么做，味道都特比的好！肥瘦相間的五花肉，肥而不膩，香氣十足，配上鮮嫩的花菜，鮮香十足~

材料：花菜、五花肉、姜、青椒、紅椒、小蔥、蒜、料酒、生抽、雞精、鹽、食用油；

制作：
1.備料：將姜、青椒、紅椒、蔥、蒜清洗干凈，并依次切碎裝盤備用；將五花肉也洗干凈，切成薄片備用；

2. 煮花菜：花菜洗干凈，然后掰成小朵，在鍋中加入適量的水，并加入適量的鹽，水沸騰以后將花菜倒入，煮一分鐘后將花菜撈出；

3.炒五花肉：在鍋中加入適量的食用油，油熱以后加入切好的五花肉翻炒，五花肉炒到彎曲后加入料酒繼續(xù)翻炒，再加入姜、蔥、蒜爆炒，炒出香味；再加入適量的鹽和生抽翻炒均勻；

4.加花菜爆炒：在鍋中加入倒入花菜翻炒，待花菜和肉翻炒均勻以后，加入青紅椒，稍微翻炒一下，要出鍋的時候加入適量的雞精，混合均勻以后即可出鍋。

小意提示：
1.花菜在過水的時候，在沸水中的時間不要超過1分鐘，否則花菜太軟而不脆；
2. 煮好的花菜一定要等水過濾干凈；
3. 在做干鍋花菜的時候，要選擇枝節(jié)長的花菜，不建議選用西藍花作為干鍋花菜的原材料。

番茄花菜

番茄中含有豐富的碳水化合物和其他營養(yǎng)物質(zhì)，番茄素能對細菌起到抑制作用，對于人體的消化有一定的幫助，對腎炎患者還有利尿作用，降低膽固醇含量。

而花菜中含有的豐富的維生素和胡蘿卜素，對于癌癥有一定的預防和抑制作用，熱量也較低，有一定的飽腹感，對于減肥人士來說非常友好。

番茄和花菜的搭配可以說是“天仙配”，能趕走體內(nèi)堆積的濕氣，清理積累的毒素，對于人體是非常友好的~酸酸甜甜的番茄，吃起來十分的酸爽，又嫩又脆的花菜，口感豐富~

材料：花菜、番茄、姜、蒜、干辣椒、老抽、白糖、料酒、鹽、食用油；

制作：
1.備料：將姜、蒜、花菜、番茄清洗干凈，姜蒜切碎備用，花菜掰成小朵，番茄切成小一點的塊狀；
2. 煮花菜：在鍋中加入適量的水和鹽，水沸騰以后將花菜倒入其中，花菜在沸水中大約煮1分鐘左右，撈出后將水分瀝干；
3. 在鍋中加入適量的食用油，油熱以后加入姜蒜爆炒出香，加入切好的番茄，翻炒至番茄出汁；
4. 加入花菜花，翻炒均勻后加入半勺生抽、一勺料酒、半小勺糖、適量鹽，繼續(xù)翻炒均勻，即可出鍋。

小意提示：
1.盡量選擇成熟的番茄，這樣出汁更多，味道會更加濃厚；
2.如果想要減肥的話，糖可以不放。

綠色又好吃的花菜

多吃也不會發(fā)胖~

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