外酥里嫰香煎豆腐，幸福入味超下飯

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俗話說“心急吃不了熱豆腐”，但是香煎豆腐的美味，卻每每讓人把持不住。作為一道家常菜，香煎的做法簡單上手，可以根據(jù)個人口味調(diào)整的醬料更是使得每一口都是最合心意的味道。

豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、生津止渴、清潔腸胃。正是秋燥季節(jié)，多食豆腐可清熱潤燥、增加營養(yǎng)，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。

豆腐做法多樣，幾乎樣樣都好吃。而香煎豆腐則在簡單快捷的同時，最大限度地保留了豆腐的原汁原味。起鍋時滿屋飄香~熱乎乎的香煎豆腐擺出來，色香味俱全，開胃下飯不在話下！快來看看怎么做吧~

香煎豆腐

香煎是一種簡單實用的家常烹飪方法，食材稍一過油，煎制兩面金黃，濃濃的原香就這樣飄逸而來~
香煎豆腐就是這樣的一道美味家常菜，豆腐的香味與營養(yǎng)一網(wǎng)打盡，好吃到一口氣能吃好幾碗飯！簡簡單單幾分鐘，就能快速地收獲一鍋美味~

材料：豆腐、蔥、醬油、蠔油、白砂糖、油適量。 制作： 1.備料：豆腐洗凈，水瀝干，切塊待用。
2.煎豆腐:鍋里倒入適量的油,油熱后轉(zhuǎn)小火，輕輕的放入豆腐。
3.翻面:豆腐放好后調(diào)中火，煎至底面金黃時翻面。全部翻過來后，煎至另一面金黃。
4.加醬：煎的差不多的時候就開始放醬料！加入一勺蠔油、三勺醬油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。
5.收汁：汁收至豆腐顏色變得比較深了即可出鍋裝盤。 小意提示： 1.煎豆腐鍋中倒油時不必加太多。
2.醬料可根據(jù)個人口味進行調(diào)整。

香煎豆腐干

學(xué)會了做香煎豆腐，四舍五入就學(xué)會了香煎這種萬能的烹飪方法。不妨也來試試做這道美味的香煎豆腐干。
豆腐干也是一種傳統(tǒng)美味，有“素肉”的美稱，制作過程中也會用到許多烹飪手法，簡簡單單地“香煎”一下，讓美味升級，吃著熱乎乎，心里美滋滋~

材料：豆腐干、油、醬油、辣椒、小蔥、孜然粉適量。
制作： 1.備料：將軟硬適中的豆干切成大約1厘米寬的片，辣椒切末，小蔥切粒，待用。 2.香煎：熱鍋熱油，把豆腐平鋪在炒鍋里煎至兩面金黃。 3.微燒：把辣椒灑上煎好的豆腐干上，加醬油和少許水，稍微燒一下。 4.收汁：等湯汁收干后灑上香蔥，最后灑上一點孜然粉就可以出鍋啦。 小意提示： 豆腐在煎的過程中不要隨意翻動，開始煎的時候把鍋拿起來輕輕晃動，才能保持豆腐的形狀。

香煎豆腐可做正餐，可當(dāng)零食、夜宵。每一口都是幸福的味道。

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[我的私房菜] 外酥里嫰香煎豆腐，幸福入味超下飯

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