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[我的私房菜] 300大卡吃到撐的香菇燴青菜,味道鮮美無(wú)比~

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真探組

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發(fā)表于 2021-8-11 16:10:50|來(lái)自:中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽



香菇燴青菜

香菇,也就是蘑菇,是大家最常吃的菌菇類(lèi)。它的肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩,味道鮮美,香氣獨(dú)特,并且營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種食藥同源的食物,具有很高的營(yíng)養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值。

青菜對(duì)身體健康的好處更是不用多說(shuō)啦!營(yíng)養(yǎng)師建議,普通人一天最好吃夠一斤新鮮蔬菜,而且炒蔬菜的熱量都比較低,可以放心大膽地吃。

這道菜,既有維生素、蛋白質(zhì),還富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)脂肪,味道鮮美不乏味,雖低脂但飽腹感杠杠的,吃多也不怕熱量超標(biāo),適合減肥黨減脂,適合非減肥黨補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),安排~




材料:雞蛋、香菇、火腿腸、青菜、姜、蒜、鹽、生抽、胡椒粉。

制作:
    1. 備料:香菇洗凈,切小塊;青菜洗干凈,切段狀;火腿腸切薄片;雞蛋打散;姜切絲,蒜切片,放在一旁備用。


    2. 往炒鍋內(nèi)加入適量油,待油燒熱后,倒入打散的雞蛋,煎成型后撈出備用。接著往鍋中加入少量姜絲和蒜片爆香,再倒入香菇塊,添加2勺生抽,翻炒至香菇變軟后加適量水,沒(méi)過(guò)香菇。


    3. 大火燒開(kāi)水后,放入切好的火腿腸片,再放少量胡椒粉,蓋上鍋蓋,煮3分鐘。


    4. 然后將青菜倒入鍋中,待青菜變軟,加1小匙鹽,翻炒均勻,直至青菜熟后,將雞蛋復(fù)倒入鍋中,攪碎,翻炒幾下,即可出鍋。

小意提示:
    1. 如果不喜歡吃香菇,可以替換成自己喜歡的菌菇;青菜也可以任意選擇自己喜歡的。

    2. 如果減脂期間對(duì)熱量的把控比較嚴(yán)格,也可以不放火腿腸,或者更換成肉末。



低脂雞胸肉

想要吃低熱量的肉類(lèi),雞胸肉絕對(duì)是你的首選!低脂肪高蛋白的神仙肉食。

想要做出口感不柴,味道佳的雞胸肉也并不難,簡(jiǎn)單三步搞定,快來(lái)試試看~



材料:雞胸肉、鹽、黑胡椒、雞蛋、淀粉、蜂蜜。

制作:
    1. 將雞胸肉洗干凈,均勻地切成薄片,用廚房紙吸干水分,然后撒上適量黑胡椒粉和鹽,再加入雞蛋清、少許淀粉和蜂蜜,混合均勻,腌制1個(gè)小時(shí)。

    2. 平底鍋內(nèi)倒適量油,待油燒熱后放入雞胸肉片,中大火煎至雙面金黃。


    3. 待肉熟后再均勻撒上適量胡椒粉,即可出鍋。

小意提示:
    1. 如果想要更入味,雞胸肉可以提前一晚上就腌制,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏儲(chǔ)存。

    2. 用雞蛋清腌制,雞胸肉質(zhì)會(huì)更嫩。雞蛋黃可以另外炒著吃,不浪費(fèi)。


    3. 蜂蜜只是提味的作用,不需要放太多。
    4. 煎完雞胸肉,鍋內(nèi)剩下的油可以用來(lái)炒蔬菜,任意選擇生菜、油麥菜等等自己喜歡的葉菜類(lèi),營(yíng)養(yǎng)更豐富。



抓住夏天的尾巴,
再瘦三五斤~

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