甜蜜可口拔絲紅薯，好吃又不膩~

燒餅殼包油條

拔絲紅薯

記得第一次吃拔絲紅薯還是在好朋友過生日的時候，她的媽媽給我們做了這道拔絲紅薯，當時就是覺得簡直甜到了心坎里，但是一點都不膩，后來也嘗試著自己做了一下，味道依舊讓人那么回味~

材料：紅薯500g、白糖180g、食用油。

制作：
1.紅薯洗凈去皮瀝干水分切成塊，放在一旁備用；白糖稱好重量，備好一個盤子，在盤子上面涂上一層植物油，用來防粘；

2.再炸鍋中放入足夠的植物油，油溫燒至5分熱，將切好的紅薯放入鍋中，用中火開始炸，不時用筷子翻動；

3.炸至紅薯塊熟透，可以用筷子實驗一下，如果能輕松插動即可；將炸好的紅薯塊撈出，將油瀝干；

4.另起一口鍋加入適量食用油，加入稱好的白糖，用小火慢慢炒至融化，然后要不停的攪拌，防止糊鍋；

5.炒到白糖融化成液態(tài)到琥珀色，即可關火；

6.將制作好的糖稀倒入炸好的地瓜塊，動作迅速地攪拌均勻，讓地瓜塊均勻地裹上糖稀，裝盤盛出，即可開吃啦。

小意提示：
1.原材料一定要選好，這樣出來的成品才會好，盡量選用不含硫的白砂糖，這樣不僅更健康，味道也更好；

2.除了在炸紅薯這個步驟，其他步驟全程小火；

3.盡量選用不粘鍋的鍋，這樣清洗起來比較方便；

4.想要拉出漂亮的糖絲，可以先舀出少許的糖漿，保持滴落的狀態(tài)時快速甩動，沿著盤子里的紅薯轉圈，細細的糖絲就會裹在紅薯上面，注意要把控好溫度。

拔絲香蕉

除了常見的拔絲紅薯、拔絲蘋果，香蕉也可以拔絲哦，快來跟著小意一起學習一下吧~

材料：香蕉2根、雞蛋1個、白糖150g、淀粉、面包糠。

制作：
1.香蕉剝皮并切成段，在碗中加入適量的淀粉，將切好的香蕉塊放入淀粉中，均勻地裹上一層淀粉；

2.將雞蛋打入碗中攪拌均勻成蛋液，將裹上淀粉的香蕉塊再放入蛋液之中，均勻地裹上一層蛋液；然后裹上一層面包糠；

3.在熱鍋中倒入食用油，油大約七成熱的時候將香蕉塊倒入過鍋中，炸至表面金黃后撈出；

4.另起一口鍋，開小火，加入白糖和少量水，將白糖熬化，待糖漿熬至冒泡時，可以用筷子試一下，用筷子蘸一點糖漿，浸入清水，取出后如果是硬的就可以啦，倒入炸好的香蕉，充分裹滿湯汁；

5.然后就可以出鍋，冷卻后就可以開吃啦！

小意提示：
注意熬糖漿的時候一定要有耐心，要用小火慢慢熬制，火太大糖漿會發(fā)苦~

甜甜的拔絲紅薯，

吃出初戀的味道~

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