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[我的私房菜] 高顏值蒜蓉蒸絲瓜,在家吃出五星級餐廳范兒~

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-8-5 15:53:10|來自:中國安徽 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽

絲瓜是夏季人們餐桌上常見的蔬菜,口感好,而且營養(yǎng)也豐富,絲瓜中富含多種營養(yǎng)物質(zhì),比如維生素C,就可用于抗壞血病,預(yù)防各種缺乏維生素C的癥狀。

絲瓜中含有的B族維生素,還能防止皮膚老化,讓皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品,絲瓜汁還有“美人水”之稱。


但是吃絲瓜要注意苦絲瓜不可吃,絲瓜中引起發(fā)苦的物質(zhì)叫做生物堿糖苷,是食物中存在的一種天然的成分,一般不影響食用,但是聚集過多就會導(dǎo)致中毒。所以家里吃絲瓜之前,最好用舌頭舔一下絲瓜肉,有苦味即有毒,不可食用。

蒜蓉蒸絲瓜

蒜蓉蒸絲瓜,健康少油,做法簡單,吃起來也清爽,平日工作忙著想偷個懶,這道菜就再適合不過了,絲滑的絲瓜帶著些許清甜,還有鮮香的蒜蓉和口感十足的小米辣,不僅顏色勾人,味道也是讓人欲罷不能~


材料:絲瓜1根、蒜10瓣、小米椒、生抽、鹽、食用油。

制作:
    1.絲瓜洗凈去皮切成段,蒜頭去皮切成蒜末,小米椒洗凈切成段;


    2.在熱鍋中加入適量食用油,油熱以后倒入蒜末,爆香出味,將蒜末平鋪在絲瓜上面,淋上適量的生抽,撒上適量的鹽;


    3.將絲瓜整齊擺放在蒸盤上隔熱水蒸5分鐘左右就可以出鍋了。

小意提示:
    不喜歡吃辣的就不要放辣椒哦,或者小米辣不要炒太久,這樣不會那么辣。


番茄雞蛋炒絲瓜

番茄炒蛋本來就是一對經(jīng)典的搭配,現(xiàn)在加上絲瓜,其實味道也不賴哦。


材料:絲瓜兩根、番茄一個、雞蛋兩個、大蒜兩瓣、生抽一勺、鹽、食用油。

制作:
    1.備料:絲瓜去皮切成塊狀,番茄洗凈切成塊狀,大蒜去皮切成片狀;

    2.將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽攪拌均勻,在熱鍋中加入適量的食用油,油熱以后將蛋液倒入鍋中,迅速翻炒成型盛出備用;

    3.另起油鍋預(yù)熱,油熱后倒入蒜片爆香,炒出香味以后倒入切好的番茄,大火炒出番茄汁后倒入切好的絲瓜,翻炒一會兒加入一勺生抽,適量的鹽,將炒好的雞蛋倒入鍋中,大火翻炒至絲瓜軟滑即可出鍋~

小意提示:
    1.絲瓜記得要去皮;

    2.不喜歡番茄皮的可以提前將番茄皮去掉。

營養(yǎng)豐富的絲瓜,
做法也多樣,
而且超級好吃~

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