多地緊急預(yù)警！近期不要吃！

懶洋洋的心

愛吃海鮮的人

近期千萬別碰這東西！
多地檢測(cè)發(fā)現(xiàn)

含有對(duì)人體貝毒素超標(biāo)的

毛蚶、海虹

日前

河北唐山市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

食用毛蚶、海虹等貝類安全警示

每年5月到8月河北省沿海可能發(fā)生赤潮，貝類因赤潮中有毒藻類而蓄積毒性，消費(fèi)者食用后中毒事件時(shí)有發(fā)生。為避免此類情況再次發(fā)生，確保群眾飲食安全，特提醒消費(fèi)者關(guān)注以下食用貝類風(fēng)險(xiǎn)。

為保障人民群眾食品安全，預(yù)防因食用毛蚶、海虹等貝類造成食物中毒，唐山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食用毛蚶、海虹等貝類安全警示：建議廣大群眾在赤潮毒素暴發(fā)高峰期不要采捕和購買食用野生的貝類，在食用其他貝類海鮮時(shí)，一定要去除內(nèi)臟食用，且一次不宜食用過多。一旦食用毛蚶、海虹等貝類海產(chǎn)品出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛、四肢肌肉麻痹等癥狀后，必須立即趕往醫(yī)院救治。

而早在4月30日

秦皇島市海洋和漁業(yè)局

也曾發(fā)出食用海虹的預(yù)警通告

讓多地連發(fā)預(yù)警的這種海鮮

是什么？

吃了會(huì)有什么危害？

為什么現(xiàn)在吃青口易中毒？

“海虹”又稱貽貝、青口、淡菜，是常見的一種食用性貝類，雙殼黑褐色。近年來，北方沿�？h市發(fā)生了多起因食用海虹引起的麻痹性貝類毒素中毒事件。

其實(shí)毛蚶、海虹等貝類本身并無毒，之所以食用青口容易引起中毒，主要是因?yàn)榍嗫诘纫恍┴愵惿锸秤昧擞卸疚镔|(zhì)，然后在體內(nèi)蓄積毒素造成的。這些毒素無色無味，耐熱性極強(qiáng)，家中普通的加熱方式并不能降解毒素，人一旦吃了含有毒素的貽貝就會(huì)中毒。

通過麻痹性貝類毒素的發(fā)展規(guī)律發(fā)現(xiàn)，貽貝動(dòng)物中麻痹性貝類毒素的含量在每年4、5月份將達(dá)到最高，這也是每年到了此時(shí)“海虹（青口）中毒事件”高發(fā)的根本原因。

毒青口的毒性有多大？

麻痹性貝類毒素是我國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一，人一旦食用含有此毒素的貝類，可引起人體神經(jīng)肌肉麻痹，輕者出現(xiàn)口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等癥狀，重者可導(dǎo)致呼吸肌麻痹而死亡。這種毒素毒性極強(qiáng)，尚無特效的解毒方法。

毒青口中含有的麻痹性毒素毒性很強(qiáng)，和河豚毒素、織紋螺類似。這種毒素不光可能在青口中出現(xiàn)，在扇貝、牡蠣、毛蚶等貝類食物中同樣可能出現(xiàn)。

如何預(yù)防食用這類海鮮中毒？

1、在購買和食用毛蚶、海虹等貝類水產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)選擇去大型、正規(guī)的超市或市場(chǎng)購買；

2、盡量避免購買來自赤潮地區(qū)的貝類；

3、食用貝類時(shí)要去除消化腺等內(nèi)臟，盡量減少食用頻率，單次食用量不宜太多。

愛吃海鮮的“吃貨們”

享受美味海鮮

你需要注意以下問題

1、處理海鮮要注意

如果皮膚上有傷口還沒有完全愈合，不要接觸海水以及海水中的海鮮等生物，處理海鮮食品時(shí)，盡量戴上手套。

2、一定要完全加熱

海鮮，不能生吃，其中包括生魚片，制作生魚片的過程中，魚肉很容易被魚鰭和魚皮上的創(chuàng)傷弧菌所污染，食用同樣存在感染風(fēng)險(xiǎn)。

高溫烹調(diào)可以殺滅海鮮中存在的寄生蟲和病菌等有害物質(zhì)，降低食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。

3、生熟分開

在加工過程中，要注意食材、烹飪工具（案板、刀具等）的生熟分開，避免交叉感染。

4、要限量

由于海鮮中含有較多的嘌呤物質(zhì)，不宜大量食用�！吨袊用裆攀持改稀分型扑]每日吃魚、蝦類食物50—100克（不超過2兩）。

綜合 / 唐山發(fā)布、秦皇島發(fā)布

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