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[我的私房菜] 芋頭別再蒸著吃了,這種做法又香又脆還簡單低卡!

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-4-6 14:03:31|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
喜歡吃芋頭的請舉手!
作為芋頭的狂熱愛好者,
不管是作為主食,
還是用來炒菜吃,
軟軟糯糯的味道很上頭!
今天不給大家介紹芋頭作為零食的做法!
也特別的簡單、低卡還好吃!


芋頭片


今天介紹的第一道小零食就是芋頭片,又酥又脆,全程還少油少鹽,非常的簡單好吃。

以前喜歡吃都要在網(wǎng)上買,總感覺量很少,吃著吃著就沒了,而且價格貴,現(xiàn)在自己做,一個大芋頭就能做很多, 一次吃個滿足!


材料:芋頭、椒鹽粉、橄欖油。

制作:
    1.備料:芋頭洗去外面的泥,去掉外皮,切成兩塊,用刨刀切成薄片;

    2.將處理好的薄片放到大碗中,加入少量的椒鹽和小勺橄欖油,用手抓勻;

    3.芋頭表面都均勻地沾上油以后,將芋頭片平鋪在放了油紙的烤盤上,將烤盤放入烤箱,上下火150度烤15分鐘,烤到芋頭半干的狀態(tài)后取出;

    4.將半干的芋頭片翻面,繼續(xù)用150度上下火烤15分鐘后即可取出。

小意提示:
    1.沒有刨刀的話,可以用菜刀將芋頭切成薄片;

    2.椒鹽也可以換成普通的食用鹽;

    3.橄欖油也可以換成普通的食用油;

    4.烤箱的溫度不能太高,不然芋頭片比較薄,容易糊;

    5.沒有烤箱的話,芋頭片也可以采用油炸的方式。


芋頭糕

第二道就是芋頭糕啦,芋頭淀粉含量豐富,營養(yǎng)價值和藥用價值都非常高,可蒸、可燉、可煮,做法非常多樣~

實際上,芋頭還能煎!比如這道芋頭糕,帶你解鎖芋頭的新吃法~


材料:檳榔芋1個、粘米粉400g、五香粉、鹽、雞精。

制作:
   1.檳榔芋去掉外皮,清洗干凈后待用,將芋頭用工具刨成絲,裝入容器之中,粘米粉稱好放在容器之中;

    2.在鍋中放入適量食用油,將芋頭絲倒入鍋中,翻炒出香味,炒好以后盛入碗中待用;

    3.將粘米粉倒入大碗中,加入適量的五香粉和鹽還有少量的雞精攪拌均勻,加入適量的水,攪拌成糊狀,不要太稠也不要太稀,將炒好的芋頭倒入其中,用手攪拌均勻;

    4.將攪拌好的芋頭絲倒入容器中壓實,蒸鍋中加入適量的水,燒開后將芋頭放到蒸架上,大約蒸20分鐘左右后關火,燜5分鐘后取出;

    5.蒸好的芋頭取出來,放涼,然后切成塊狀;

    6.在熱鍋中加入適量的食用油,將切好的芋頭糕放入鍋中,一面煎至金黃以后翻至另外一面,兩面都煎好以后即可盛出。

小意提示:
   1.芋頭去外皮的時候,一定要戴上手套,不然手可能會氧;

    2.調(diào)粘米粉的時候,注意加水的時候要一點一點加,這樣粘米粉會均勻一點。


芋頭作零食,
味道也很不錯~

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