濃濃的“年”味，從一碗臘八粥開始~

花信

又到一年一度的臘八節(jié)，

寒冷的冬日，

來上一碗香濃粘稠的臘八粥，

不僅口味豐富，

還對(duì)身體特別好~

今天小意就來帶大家做這道

臘八專屬的【臘八粥】。

臘八粥

臘月初八也被稱為臘八節(jié)，按照中式傳統(tǒng)，人們要在這天喝臘八粥來寄托對(duì)新年的美好祝愿，因此臘八粥又被稱為福壽粥、福德粥。

臘八粥的食材，可以根據(jù)自己的心意隨心更改，但是最好超過八樣哦。

材料：大米50克，糯米50克，桂圓干20克，蓮子20克，枸杞15克，紅小豆30克，紅棗40克，花生20克，冰糖；

制作：
1.備料：紅小豆、蓮子提前一晚泡發(fā)，大米、糯米淘洗干凈，桂圓干和紅棗稍微清洗一下，簡(jiǎn)單泡一下；

2.將大米和糯米倒入鍋中，加入足量的冷水，大火開始煮，沸騰后改為小火慢煮，將泡好的紅小豆、蓮子、桂圓都放入鍋中；

3.紅棗去核，和花生一起倒入鍋中繼續(xù)煮，大約煮20分鐘的樣子，看到米粒煮開花了，用勺子攪拌一下，繼續(xù)煮，記得邊煮邊攪拌，避免鍋糊；

4.大約再煮半個(gè)小時(shí)，紅小豆和蓮子基本上也煮好了，將枸杞倒入鍋中，加入適量的冰糖；

5.冰糖攪拌均勻完全融化在粥里面之后，臘八粥基本就煮好了。

小意提示：
1.不容易煮的食材盡量提前一天泡發(fā)，煮起來的時(shí)候回方便很多；

2.記得在剛開始的時(shí)候加入足量的冷水，中途加水會(huì)影響口感；

3.放多少糖可以根據(jù)自己的口味決定，喜歡吃糖的可以多放點(diǎn)。

香菇青菜粥

說到粥，這道香菇青菜粥也是不可錯(cuò)過，香菇鮮，青菜嫩，融合在粥里面，鮮香十足，不想做飯的時(shí)候，用這碗粥代替再合適不過了。

材料：大米100g、青菜1棵、香菇5個(gè)、火腿腸1根、鹽、胡椒粉、食用油。

制作：
1.備料：大米洗凈，青菜洗凈切成細(xì)絲，香菇洗凈切成片狀，火腿腸切成小丁，放在一旁備用；

2.在鍋中加入1000ml的清水和洗好的大米，煮好成粥，加入切好的香菇片繼續(xù)煮，煮至軟化；

3.最后加入火腿腸進(jìn)而青菜絲熬至粘稠狀，最后加入1勺食用油，1小勺鹽和適量的胡椒粉調(diào)味即可。

小意提示：
1.想要粥的味道更好，大米泡發(fā)半小時(shí)左右最好；

2.在煮粥的過程中，最好用小火慢慢熬制，在熬的過程中記得稍微攪拌一下，避免粘鍋，這樣煮出來的粥更加細(xì)膩和順滑；

3.用新鮮的香菇煮出來的粥會(huì)更加新鮮可口。

吃完臘八粥，

春節(jié)就越來越近了~

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