黃磊同款火山土豆泥，好吃到?jīng)]朋友！

zombie

黃磊老師的廚藝，

想必大家都是有目共睹。

每次看到節(jié)目里滿屏快要飄出電視的美味，

就讓人忍不住感嘆：好想吃！

想吃可以自己做，

掌握到制作的精髓，

你也能做出黃磊同款！

火山土豆泥

土豆泥，在西餐中廣受歡迎，在日料和KFC中都很常見(jiàn)。不同于中式土豆的做法和味道，土豆泥口感綿密，香滑軟糯，而且內(nèi)容更是豐富多樣，是一種全新的獨(dú)特的美味。

今天推薦的這道火山土豆泥，更是驚艷了味蕾�！懊朗炒髱煛秉S磊老師同款，學(xué)會(huì)做了味道肯定不會(huì)差！

材料：土豆、胡蘿卜、青豆、玉米、牛奶、玉米淀粉、胡椒粉、番茄醬、糖、鹽。

制作：
1. 備料：將土豆和胡蘿卜去皮，洗凈，土豆切薄片，胡蘿卜切丁；玉米粒和青豆洗凈，放在一旁備用。

2. 將土豆片裝盤，放入蒸鍋中蒸至熟透，然后取出，倒入少量牛奶，邊攪拌邊將土豆壓成泥狀，待土豆成泥后，接著將土豆泥制成火山的形狀。

3. 同時(shí)炒鍋內(nèi)放適量清水，將玉米粒、青豆和胡蘿卜丁放進(jìn)鍋中，煮熟，撈出備用。

4. 準(zhǔn)備一個(gè)調(diào)料碗，往其中加入4勺番茄醬、1勺糖、1小匙鹽、1勺玉米淀粉、1小勺胡椒粉和小半碗清水，攪拌均勻。

5. 炒鍋熱油，將料汁倒入鍋中，煮至濃稠狀，再倒入玉米粒、青豆和胡蘿卜丁，混合均勻，煮1分鐘左右，即可出鍋。

6. 最后將煮好的醬汁和食材均勻地淋在土豆泥上，即可開(kāi)吃。

小意提示：
1. 土豆不太容易熟，切的時(shí)候盡量切薄，這樣也能熟的比較快。

2. 牛奶倒進(jìn)土豆時(shí)，最好是溫?zé)岬�，這樣做出來(lái)的口感會(huì)更好。如果不喝牛奶，也可以不放。

圖片來(lái)源下廚房

薯?xiàng)l

西餐的土豆吃法，除了土豆泥外，炸土豆——也就是薯?xiàng)l，同樣是他們很喜愛(ài)的食物。

薯?xiàng)l，也是很多國(guó)人熱愛(ài)的小食，一根接一根，酥脆爽口，根本停不下來(lái)~追劇時(shí)來(lái)一份，還能讓薯?xiàng)l的美味加成！

自制的薯?xiàng)l比外面賣的更干凈衛(wèi)生，喜歡吃薯?xiàng)l的小伙伴嘗試起來(lái)~

材料：土豆、油、鹽、黑胡椒、番茄醬。

制作：

1. 備料：土豆洗凈去皮，切成略厚的條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘左右。

2. 炒鍋熱水，將泡好的土豆條放入鍋中，大火煮3分鐘，撈出，再放進(jìn)冷水中沖洗，沖洗完后，瀝干水分，放進(jìn)冰箱中冷凍3個(gè)小時(shí)左右，待土豆條變硬后取出。

3. 炒鍋熱油，待油熱后，將硬土豆條放入鍋中，炸至金黃色即可撈出，待全部炸制完成，撒上少許鹽，再淋上番茄醬或者孜然粉等自己喜歡的調(diào)料，就可以開(kāi)吃啦！

小意提示：

1. 土豆條要完全晾干水分后才能放入冰箱，這樣炸出來(lái)不會(huì)軟軟的，也不容易濺油。

2. 如果不想冷凍，想直接炸制，可以在瀝干水分后裹一層淀粉，口感也會(huì)更加酥脆，不過(guò)肯德基的薯?xiàng)l是沒(méi)有放置淀粉的哦。

花樣土豆做法，

你學(xué)會(huì)了嗎？

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