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冬天該吃什么應(yīng)季蔬菜呢？
給大家推薦這個冬筍！ 純天然無公害， 營養(yǎng)豐富但是又低脂， 吃起來新鮮又爽口！
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2021-1-2 14:53 上傳
冬筍炒臘肉
冬筍長在土里，基本上很少受到污染，加上含有很多的氨基酸、維生素等物質(zhì)，對于食物的消化非常有益，同時還對高血壓、高血脂有一定的預(yù)防作用，而且價格也不貴，這個季節(jié)吃非常好！
冬筍的家常做法就是這個冬筍炒臘肉了，是一道典型的湘菜，葷素合一，味道鮮香四溢，特別好吃~
材料：冬筍400g、臘肉200g、蒜苗一棵、小米辣一個、雞精、白糖、鹽、食用油。
制作：
1.備料：蒜苗洗凈切成段，小米辣洗凈也切成段，冬筍去殼洗凈，臘肉用溫水洗凈，切成薄片備用；
2.鍋中放入足量冷水，水沸騰后將冬筍倒入鍋中焯水，冬筍煮透即可撈出，切成片狀放在一旁備用；
3.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱后將切好的臘肉倒入鍋中干煸至臘肉變色；
4.再將切好的冬筍片、小米辣倒入鍋中翻炒，可以加少量清水燉煮；
5.煮開以后倒入適量的雞精、白糖、食用鹽，再放入切好的蒜苗翻炒幾下即可出鍋。
小意提示：
1.冬筍盡量選擇沒有根的新鮮的，吃起來會更嫩；
2.冬筍焯水才不會有澀澀的感覺。
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2021-1-2 14:53 上傳
腌篤鮮
腌篤鮮是一道上海菜，味道獨特，湯汁濃郁，肉吃起來鮮嫩肥美。
材料：冬筍、咸肉、蹄髈、百葉結(jié)、生姜、鹽、枸杞、淘米水。
制作：
1.備料：筍去皮，將老的一部分去掉，用清水洗凈切成塊狀；
2.切好的筍可以放入淘米水中，加入一勺鹽來浸泡，這樣可以去除筍的澀味；
3.將咸肉切成塊狀，放在一旁備用，蹄髈洗凈切成塊狀，生姜不用去皮，切成塊狀即可；
4.在砂鍋中放入姜片和蹄髈，開大火煸炒出香味，蹄髈變白以后加入切好的冬筍，炒好以后加入清水；
5.蓋上蓋子，開大火將水燒開后轉(zhuǎn)小火煲一個小時；
6.放入咸肉和百葉結(jié)，最后再燉一個小時，再加入半勺鹽和適量的枸杞就可以出鍋了。
小意提示：
1.筍要盡量選擇嫩的，新鮮的；
2.咸肉也可以換成五花肉。
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2021-1-2 14:53 上傳
冬天就要吃冬筍， 營養(yǎng)又美味~
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