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鮮美的花甲， 炒著吃咸香濃郁，入味下飯， 煲湯喝鮮味十足，清爽好喝~ 而且低熱量、高蛋白， 減肥黨多吃心里也無(wú)負(fù)擔(dān)哦！ 小意尤其推薦一道【花甲粉絲煲】 夜市常見(jiàn)的超火吃法， 自己做料足味濃， 好吃超過(guò)癮！
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2020-10-26 09:33 上傳
這道美食，是在夜市和路邊攤很常見(jiàn)且受歡迎的風(fēng)味小吃，醇厚新香的花甲、細(xì)膩清爽的醬汁與嚼勁十足的粉絲完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。
單吃或者下飯都很絕哦！好吃到湯汁都不剩~
材料：花甲、粉絲、金針菇、娃娃菜、香腸、蝦、小米辣、蔥、蒜、生抽、蠔油、辣椒醬、糖。
制作：
1. 備料：花甲用鹽水浸泡，靜置1小時(shí)讓其吐沙，入鍋前洗凈；粉絲提前浸泡至軟；金針菇摘小朵，洗凈；娃娃菜摘片，洗凈；香腸切片；將大蝦剪去蝦須和蝦腿，開(kāi)背去除蝦線(xiàn)，洗凈；小米辣切小圈，蒜切末，蔥切蔥花狀，放在一旁備用。
2. 往炒鍋中加適量油，待油熱后放入一半蒜末炒香后撈出，放入剩下一半未炒的蒜末中，攪拌均勻。鍋中留底油，將鮮蝦放入油鍋中翻炒一會(huì)，變色即可撈出備用。
3. 調(diào)料汁：準(zhǔn)備一個(gè)碗，將所有蒜末都放進(jìn)碗中，再往其中加入3勺生抽、1勺蠔油、1勺辣椒醬、少許糖和適量清水，攪拌均勻。
4. 準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，將鍋底鋪滿(mǎn)娃娃菜，再放入金針菇、泡好的粉絲，接著再鋪上花甲、大蝦和香腸，最后加入小米辣，并均勻地淋上料汁，開(kāi)火煮沸后，再煮7分鐘，關(guān)火，撒上蔥花即可出鍋。
小意提示：
1. 用鮮蝦做出來(lái)的味道會(huì)更加鮮美，如果不想太麻煩，直接買(mǎi)蝦仁也可以。
2. 砂鍋蒸煮時(shí)，要留意里面的水是否足夠，如果不夠及時(shí)加水，防止燒焦。
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2020-10-26 09:33 上傳
絲瓜花甲湯
花甲炒著吃咸香有味，煮著吃鮮美無(wú)比哦~而且清清爽爽不油膩，直接喝相當(dāng)爽口~暖呼呼的湯，暖胃又暖心，今晚就可以安排上！
材料：絲瓜、花甲、姜、蔥、料酒、鹽、雞精。
制作：
1. 備料：絲瓜去皮，洗凈，切小塊；花甲提前用鹽水浸泡，靜置1小時(shí)左右讓其吐沙，入鍋前洗凈；姜切片、蔥切蔥花狀，放在一旁備用。
2. 往炒鍋中放適量油，待油熱后倒入絲瓜，大火翻炒至變軟，然后加入適量清水，放入花甲、姜片，再加入1勺料酒，大火煮開(kāi)后，繼續(xù)煮兩三分鐘，直至花甲開(kāi)口。
3. 往鍋中加入適量鹽和少許雞精，攪拌均勻，待花甲肉熟后，撒上蔥花，即可出鍋。
小意提示：
1. 由于是煮湯，花甲一定要清洗干凈，多洗幾遍。
2. 往鍋中加入的水量依據(jù)個(gè)人喜好來(lái)定，喜歡喝湯就多放一些。
3. 花甲自帶咸味，鹽一開(kāi)始不需要放太多，如果不夠咸再添加。
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2020-10-26 09:33 上傳
今晚來(lái)一頓， 花甲盛宴吧~
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