酸辣爽口的涼拌粉絲，一頓兩碗不嫌多~

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胃口好像沒有以前那么好，

總是要問自己：吃什么呢？

太熱的東西好像顯得更加燥熱，

那不如試試涼拌吧~

今天小意給大家介紹這道，

【涼拌粉絲】，

簡單易上手，好吃又上頭！

涼拌粉絲
一到夏天，各種涼拌菜就如同雨后春筍一樣，在各種涼拌菜中，涼拌粉絲無疑是一道經典又好吃的一款涼拌菜~

不管是作為主食，還是中午的下飯菜、晚飯的下酒菜，都是極為合適的，酸爽可口，粉絲的口感在配料的襯托下顯得更加爽口，而且這道菜真的是零失��！零廚藝的小白來做，也不會失手，隨便做做都好吃~

材料：粉絲2卷、黃瓜1根、小米辣、香蔥、香菜、辣椒粉、生抽、蠔油、醋、白糖、鹽、食用油、白芝麻。

制作：
1.備料：將黃瓜、小米辣、香蔥、香菜洗干凈，黃瓜切成細絲條，小米辣、香蔥、香菜都切成段，放在一旁備用；

2.調制配料：將切好的小米辣放入碗中，同時加入香菜、香蔥、一勺辣椒粉、一勺生抽、一勺蠔油、兩勺醋、適量的鹽、一勺白糖、適量白芝麻，一起攪拌均勻；

3.鍋中加入適量的冷水，水沸騰以后將粉絲倒入鍋中，煮熟以后撈出過一遍冷水，瀝干以后倒入調料碗中，切好的黃瓜絲和蔥花都倒入鍋中，淋上熱油，攪拌均勻即可開吃了！

小意提示：
1.想要粉絲口感更好，可以提前泡水讓其軟化；
2.具體的調料配制可以根據(jù)自己的口味進行調換，喜歡吃辣的可以放點辣椒粉。

蠔油炒粉絲
最近到了晚上就想吃點宵夜，翻翻家里的冰箱，正好發(fā)現(xiàn)了還有一把粉絲，那就來試試這道蠔油炒粉絲吧，去小吃攤的經典必點品~而且?guī)追昼娋湍芨愣ǎ?br />

材料：米粉絲2塊、蒜、火腿腸1根、青菜、豆芽、雞蛋1個、老抽、生抽、蠔油、鹽、食用油。

制作：
1.備料：青菜、豆芽洗干凈放在一旁備用，蒜去皮并切碎，火腿切成��；
2.調醬汁：在調料碗中倒入一勺老抽、一勺生抽、兩勺蠔油攪拌均勻；
3.在鍋中加入適量冷水，水沸騰以后倒入米粉絲，煮好以后撈出過涼水瀝干；
4.將雞蛋打成蛋液，在熱鍋中加入適量食用油，將蛋液倒入鍋中，并用筷子不斷攪拌，看著雞蛋變黃炒熟以后即可盛出；
5.再加入適量的油，將蒜末放入鍋中爆炒，將青菜豆芽也倒入鍋中翻炒至斷生，加入火腿腸和粉絲，加入適量的鹽同時倒入調好的醬汁，攪拌均勻使其入味，最后加入雞蛋稍微翻炒，均勻后即可出鍋。

小意提示：
可以提前用水泡粉絲，這樣炒出來的粉絲不容易斷。

夏天吃什么？

來一份簡單可口的

涼拌粉絲~

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[我的私房菜] 酸辣爽口的涼拌粉絲，一頓兩碗不嫌多~

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