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又到了炎炎夏日，各路減肥大軍各出奇招，只為爭(zhēng)做夏日街頭最靚的仔。 有人是行動(dòng)派，游泳、跑步健身操，不大汗淋漓不罷休。 也有人吃不了運(yùn)動(dòng)的苦，全憑「管住嘴」來(lái)減肥。于是他們戒掉了燒烤、火鍋、小龍蝦，甚至連早餐也一并放棄了。 但少吃一頓飯，體重也不下降，反而越來(lái)越胖，這又是怎么回事兒？我們一起來(lái)看看專家怎么說(shuō)。
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2020-6-2 09:18 上傳
谷傳玲 丁香醫(yī)生作者 首批注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師
不吃早餐會(huì)變瘦？
并不會(huì)。
有研究顯示，在全球范圍內(nèi)，不考慮國(guó)家之間的文化差異，不吃早餐和肥胖之間存在著正相關(guān)的關(guān)系。[1]
通俗點(diǎn)講就是，不吃早餐更容易胖。
如果不吃早餐，很容易低血糖，這樣會(huì)促使著大腦去選擇一些高脂肪、高糖分的食物，出現(xiàn)「饑不擇食」的情況，甚至還會(huì)在午餐時(shí)吃得更多。
所以如果你想減肥，早餐不光要吃，還必須吃夠量。
早餐大概占全天能量的 25%～30%，如果以一天攝入 1200 千卡熱量為標(biāo)準(zhǔn)，那早餐的能量就相當(dāng)于 350 千卡，這大概相當(dāng)于
1 個(gè)雞蛋 75 千卡 1 包全脂奶 160 千卡 10 個(gè)圣女果 40 千卡 3 顆腰果 50 千卡
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不吃早餐會(huì)變笨？
不吃早餐不會(huì)讓大腦變笨，但確實(shí)會(huì)影響大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)速度，讓人反應(yīng)遲鈍。
這是因?yàn)榇竽X的主要能量來(lái)源是葡萄糖，不吃早餐可能會(huì)使血糖(血液中的葡萄糖)水平不穩(wěn)定。
如果大腦無(wú)法獲得充足的葡萄糖，身體會(huì)缺少能量，很容易注意力不集中，影響學(xué)習(xí)和工作的效率。
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這里也要提醒大家，飲食健康注重的是長(zhǎng)時(shí)間的規(guī)律、均衡，最好三餐都要定時(shí)定量規(guī)律地吃。所以不能偏心，對(duì)早餐也要重視起來(lái)。
健康早餐怎么吃？
想要輕松享用一頓健康早餐，可以從以下三點(diǎn)出發(fā)：
➊ 早餐不一定要早吃
你有沒(méi)有享受過(guò)老媽的早餐叫醒服務(wù)，但其實(shí)，早餐 ≠ 很早就吃飯。
起床后胃口好就吃了早餐再去上班；洗漱完沒(méi)胃口就把早餐帶到公司。
另外，如果早餐吃得晚，午餐時(shí)間也可以往后順延些，兩餐之間大概建議 4～5 小時(shí)的間隔，[2]這樣可以更好地穩(wěn)定血糖，工作時(shí)不易犯困。
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➋ 早餐七分飽就夠了
早餐吃得太飽， 容易造成消化負(fù)擔(dān)，建議吃到七分飽就行。
七分飽的感覺(jué)是已經(jīng)飽了，但繼續(xù)吃還能吃得下，不吃也不覺(jué)得餓。
有朋友擔(dān)心早餐不吃飽，不到中午就會(huì)餓。其實(shí)可以上午再加個(gè)餐，為自己充充電，還能幫助避免午飯吃太多。
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➌ 早餐要兼顧多種營(yíng)養(yǎng)
一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐至少要包含谷薯類、肉蛋類、奶豆類和果蔬類中三類或以上的食物。
一般來(lái)說(shuō)，主食可以選全麥面包；蔬果可以選黃瓜、西紅柿或水果；蛋白可以選牛奶、無(wú)糖酸奶和煮雞蛋。
這樣的組合保證了充足的碳水、蛋白和膳食纖維。消除饑餓的同時(shí)，還能增加和延長(zhǎng)飽腹感，也就是更抗餓。
通常在吃完飯后，血液中的葡萄糖上升，飽腹中樞因受到刺激而興奮，人就產(chǎn)生了飽腹感，不再想吃東西了。
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想吃一頓健康早餐，還得研究食物搭配、計(jì)算攝入熱量這么難嗎？如果嫌麻煩，你也可以準(zhǔn)備一袋吃個(gè)彩虹。
吃個(gè)彩虹水果麥片是由丁香專家團(tuán)和五谷磨房谷物營(yíng)養(yǎng)研究中心共同研發(fā)，產(chǎn)品滿足高鈣、高膳食纖維、高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)要求，讓你的營(yíng)養(yǎng)早餐多一份選擇。
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無(wú)添加糖，兼顧營(yíng)養(yǎng)與美味
糖可以讓人心情愉悅，甜甜的口感誰(shuí)不愛(ài)呢。但是《中國(guó)居民膳食指南》建議，成人每天攝入白砂糖、麥芽糖漿、葡萄糖漿等添加糖最好控制在 25 g 以內(nèi)，很多人一不小心就會(huì)攝入過(guò)量。
吃太多糖，不僅會(huì)增加肥胖、齲齒風(fēng)險(xiǎn)，而且對(duì)愛(ài)長(zhǎng)痘痘的朋友也不友好。
吃個(gè)彩虹水果麥片中無(wú)添加糖，同時(shí)還搭配有美味的凍干水果。讓你既可以獲得甜甜的口感，又不用擔(dān)心攝入糖量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)美味一舉拿下。
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低溫烘培，保證營(yíng)養(yǎng)留存
有些燕麥片為了追求更好的口感，就采用油炸的方式進(jìn)行處理。但這樣會(huì)讓麥片熱量變得更高，還會(huì)生成反式脂肪酸，不利于健康。
吃個(gè)彩虹水果麥片中的麥片，通過(guò)低溫烘焙，能夠避免過(guò)度破壞食物中的蛋白和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
同時(shí)還不含反式脂肪酸，可以避免心血管受到反式脂肪酸的危害。保證口感的同時(shí)，也保留了燕麥本身的營(yíng)養(yǎng)。
此外，麥片中還有不經(jīng)過(guò)油炸的蓬松谷物圈，讓口感升級(jí)更美味。
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彩虹系食物攝入，營(yíng)養(yǎng)均衡搭配
《中國(guó)居民膳食指南》倡導(dǎo)，每天至少吃 12 種食物。但也不用掰著手指數(shù)自己都吃了什么，吃個(gè)彩虹水果麥片就能幫你輕松解決。
它搭配了多種堅(jiān)果水果，共有 16 種食材，富含高蛋白、高鈣、高膳食纖維。延長(zhǎng)飽腹感的同時(shí)，補(bǔ)鈣效果還杠杠滴。
此外，產(chǎn)品中的所有食材均未添加香精和色素，吃得自然又安心 。
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再忙也要照顧好身體，好好吃早餐能夠幫助你開(kāi)啟精力充沛的一天。所以早上吃點(diǎn)好的，很有必要。
上天貓搜索吃個(gè)彩虹水果麥片，把營(yíng)養(yǎng)美味帶回家。 還想了解更多關(guān)于麥片的小知識(shí)，來(lái)一起聽(tīng)聽(tīng)專家團(tuán)怎么說(shuō)。
策劃 Lexi 責(zé)編 忘洗頭 作者 谷傳玲 插畫(huà) / 封面圖來(lái)源 搞錯(cuò)餃子
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