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不知道什么時(shí)候， 發(fā)現(xiàn)香蕉炸著巨好吃~ 即便平時(shí)不是很熱愛這款水果， 一旦幾何倍數(shù)的激發(fā)出了香氣， 就忍不住夾幾筷子， 讓香蕉特有的香甜在口腔里激蕩~
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2020-2-24 09:42 上傳
香甜脆爽的拔絲香蕉， 夾起絲絲金黃， 絲絲甜蜜，香與甜并存。 今天小編就教大家 用水熬糖的方法來做拔絲香蕉。
拔絲香蕉
=食材=
主料：香蕉、白糖
輔料：水適量、淀粉3勺、面粉2勺、雞蛋1個(gè)
=做法=
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1、將準(zhǔn)備好的香蕉切成塊。
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2將切好的香蕉清洗干凈，并控干水分。
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3.加入3勺淀粉、2勺面粉、1個(gè)雞蛋，再加入適量清水?dāng)嚢璩擅婧?/div>
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4.鍋中燒油；香蕉蘸面糊。
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5.油六成熱時(shí)，把香蕉放入鍋中，炸到表面金黃，撈出控油。
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6.另起鍋，鍋里加入一勺清水，一勺白糖，中火熬出大泡；改小火繼續(xù)熬，逐漸變黃，最后成香油色關(guān)火。將香蕉放入拌勻，迅速出鍋。
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7.裝盤后，可以再將鍋底剩余的糖漿，用勺子淋在香蕉表面上。 =溫馨提醒= 1、香蕉在炸制過程中，一定要注意火侯，小火炸至金黃即可。
2、盤子在裝菜之前，抹上芝麻油，防止香蕉粘住盤子。
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