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說到牛肉，大家是不是最先想到牛排？牛排是西餐中最常見的一種食物，也相信很多人都很愛吃牛排，但是小編今天要講的并不是牛排，而是享有“肉中驕子”的牛肉。牛肉是一種很常見的肉品，也是經(jīng)常出現(xiàn)在每個(gè)家庭餐桌上的家庭美食，牛肉有著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸外，還有豐富的維生素、鉀、鋅、鎂、鐵等等。牛肉不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有著暖胃的作用，中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品，所以寒冬來臨，記得多吃牛肉哦！ ![]() 牛肉的做法五花八門，非常豐富，比如：孜然牛肉、蔥爆牛肉、紅燒牛肉、土豆燒牛肉、醬牛肉、番茄燉牛腩、牛肉干、涼拌牛肉等等，相信大家都吃過以上這幾種牛肉。今天小編就給大家介紹一種肉質(zhì)鮮嫩、做法簡(jiǎn)單、吃完還不用刷鍋的做法——錫紙牛肉，小編相信你會(huì)愛上它哦！
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2019-12-5 14:31 上傳
錫紙牛肉 主要食材：牛肉、洋蔥、芹菜、胡蘿卜、金針菇 輔助食材：料酒、生抽、蠔油、淀粉、食用油、黑胡椒、鹽、芝麻 具體做法： 步驟1，買好的牛肉（最好選里脊，筋越少越好），切成小條，放入1勺料酒、1勺蠔油、2勺生抽、1勺淀粉、少許食用油抓均勻，最后加點(diǎn)水，腌制15分鐘。
![]() 步驟2，洋蔥切片，芹菜、胡蘿卜切段，一小把金針菇撕開，把切好的蔬菜鋪在錫紙上，再把腌制好的牛肉擺在菜上，撒點(diǎn)黑胡椒和鹽，在2蓋上一層錫紙，鎖住四邊。![]() 步驟3，洗鍋熱鍋，鍋中什么都不用加，直接放入錫紙包，開中火加熱10分鐘即可，揭開錫紙，香味四溢，最后在加點(diǎn)黑胡椒和芝麻。![]() 這樣一道美味，四溢飄香、做法簡(jiǎn)單的錫紙牛肉就做好了，吃上一口，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味十足，簡(jiǎn)單易學(xué)，而且吃完還不用刷鍋，喜歡的話可以試著做做哦！
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