牛奶不是人人都能喝？關(guān)于牛奶的這個(gè)真相你一定要知道

lancry · 2019-11-27 08:28 上傳

來源：生活最美妙

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大家在日常生活中
聽到補(bǔ)鈣是不是就想到牛奶但你是否喝完牛奶就在廁所和沙發(fā)之間打轉(zhuǎn)是否喝完牛奶就滿臉長(zhǎng)痘愁眉不展下面就一起來看看你真的適合喝牛奶嗎？

不適合喝牛奶的人群

1.乳糖不耐受者

牛奶中含乳糖成分較高，乳糖必須在消化道乳糖酸作用下分解，才能被人體所吸收，如果乳糖酸缺乏，飲用牛奶后就會(huì)引起腹痛、腹瀉，所以才會(huì)讓你在廁所和沙發(fā)之間來回奔波。

2.牛奶過敏體質(zhì)者

有些特殊體質(zhì)的人對(duì)牛奶過敏，喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個(gè)別嚴(yán)重過敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等癥狀，威脅生命安全，所以牛奶過敏體質(zhì)者千萬(wàn)不要碰奶制品。

3.愛長(zhǎng)痘痘者

如果你是一個(gè)愛長(zhǎng)痘的體質(zhì)，并且反反復(fù)復(fù)不容易見好，那么就要想想是不是因?yàn)槟愫攘伺Ｄ蹋Ｄ讨泻刑烊簧L(zhǎng)激素，可能會(huì)使痘痘加重。
乳糖是牛奶中的天然糖，成人更難分解和消化乳糖，如果你是乳糖不耐受人群，痘痘可能是由于乳糖不耐受導(dǎo)致的。

4.腹部手術(shù)后的患者

此類病人肚子多有腸脹氣，牛奶在胃腸內(nèi)不容易消化，進(jìn)入肚子發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使肚子腸脹氣加重，不利于腸胃蠕動(dòng)功能的恢復(fù)。

5.膽囊炎和胰腺炎患者

牛奶含有的脂肪消化需要膽汁和胰脂酶的參與，喝牛奶將加重胰腺的和膽囊負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。

6.鉛作業(yè)人員

牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積，加重和引起人體鉛中毒的概率。

牛奶食用注意事項(xiàng)

1.牛奶并不是越濃越好

濃牛奶不過是水的比例減小了而已，如果本身腸胃就比較弱的人喝濃牛奶的話，則會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振等不良問題。
同樣的，牛奶也并不是越貴越好，牛奶的營(yíng)養(yǎng)的成分都是相同的，進(jìn)口奶源或者其他奶，比如水牛奶，駱駝奶等，只是因?yàn)楫a(chǎn)量少，造成一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的錯(cuò)覺。

2.不要用牛奶送服藥

吃藥前后，別喝牛奶，這樣做會(huì)破壞藥物中的有效成分，起不到治療疾病的目的。這一點(diǎn)慢性疾病患者、中老年人需要特別注意。
因?yàn)榕Ｄ膛c藥物同服時(shí)，可在藥物表面和胃黏膜之間形成一層薄膜，待薄膜被消化吸收后，藥物已錯(cuò)過了最佳吸收期，因此降低了藥物的吸收和療效，比如地高辛，止瀉藥，含鐵的藥物，等等。
服藥和喝牛奶需至少間隔一小時(shí)。

3.不要和橘汁或檸檬汁一起喝

橘汁和檸檬都屬于高果酸類產(chǎn)品，而果酸遇牛奶中的蛋白質(zhì)，會(huì)使蛋白質(zhì)變性，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果想牛奶起到最大的作用，那么還是要注意不要和酸性的果汁一起喝。

牛奶的正確喝法

1.不空腹喝牛奶

因?yàn)榭崭箷r(shí)吃東西，胃蠕動(dòng)較快，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來不及吸收就被排到了體外，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)被迫轉(zhuǎn)化為熱量消耗掉，造成很多營(yíng)養(yǎng)的流失和浪費(fèi)。
所以，在飲用牛奶之前，吃點(diǎn)饅頭、餅干、面包之類的食物墊補(bǔ)一下再喝奶，使奶中營(yíng)養(yǎng)充分發(fā)揮作用，利于消化吸收。

2.不喝冰牛奶

因?yàn)榕Ｄ汤鋬龊螅Ｄ讨械闹�、蛋白質(zhì)分離，味道明顯變淡，營(yíng)養(yǎng)成分也不易被吸收，建議加熱到75℃以下最佳。牛奶的包裝袋只是方便運(yùn)輸，不能進(jìn)行直接加熱，否則包裝袋上的有害物質(zhì)會(huì)進(jìn)入牛奶中。
如果想要喝袋熱牛奶，可以用100℃以下的熱水燙一下袋裝奶，讓牛奶變得溫?zé)帷?/font>
如果需要用微波爐加熱牛奶，必須倒入微波爐專用容器，加熱1分鐘左右就行了。

3.飯前喝牛奶

早晨喝奶還是晚上喝奶，營(yíng)養(yǎng)差別不大。但最佳喝奶時(shí)機(jī)，是飯前30分鐘。
因?yàn)轱埱鞍雮€(gè)小時(shí)喝牛奶，然后再吃飯，能有效降低餐后血糖，而且能讓我們有飽腹感可以少吃一點(diǎn)飯，既能控血糖又能減肥。

如何正確選購(gòu)牛奶

超市貨架上琳瑯滿目一墻的牛奶，我們到底應(yīng)該如何選擇呢？

1.純牛奶

純牛奶是鮮奶殺菌而成，工藝簡(jiǎn)單，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合所有人群。
2.舒化奶

舒化奶里面添加了乳糖酶，可以把牛奶中的乳糖水解掉，但保留了舒化奶中的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣，在營(yíng)養(yǎng)吸收上和純牛奶并沒有什么區(qū)別，非常適合乳糖不耐受人群。 3.高鈣奶

高鈣奶聽起來感覺比純牛奶更有營(yíng)養(yǎng)，實(shí)際上也比純牛奶多 40～60 毫克鈣，但吸收率并不高，如果你每天都能吃蔬菜、豆制品、奶制品的話，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，就可以不用特意喝高鈣奶，但如果你每天飲食單一，選擇高鈣奶也是好的。

4.脫脂奶

脫脂牛奶的脂肪含量在 0.5% 以下，口味較為寡淡，但熱量和純牛奶卻相差不大，適合奮力減肥，能給自己帶來內(nèi)心安慰的朋友們。
5.早餐奶

早餐奶雖然好喝，但營(yíng)養(yǎng)不佳，如果不喜歡喝純牛奶，單純喜歡這個(gè)味道，可以當(dāng)代餐，總比吃零食好。
6.含乳飲料

含乳飲料并不是牛奶，不能代替牛奶和酸奶，只能當(dāng)做零食。

牛奶是我們生活中最容易買到的營(yíng)養(yǎng)品但適合自己的才是最好的關(guān)于牛奶的小知識(shí)大家都學(xué)會(huì)了嗎還有什么想知道的歡迎大家在下方與我們留言互動(dòng)呀

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