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[美食分享] 東北名菜焦熘肉段，焦香四溢，好吃又好看，家常做法學起來

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2019-11-26 08:42:43|來自：中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
焦熘肉段這么好吃的菜一定要收藏，東北下館子必點菜！外焦里香嫩，嚼起來滿口香。賣相看起來非常有食欲，真的是好看又好吃了！教你家常做法，很簡單。


食材：
豬肉、青椒、胡蘿卜、蒜瓣、馬鈴薯淀粉、普通淀粉、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白糖


做法：
1、豬肉切段，蒜瓣切塊片，胡蘿卜和青椒滾刀備用。
2、豬肉中加料酒2勺，馬鈴薯淀粉3勺，清水3勺，油2勺，胡椒粉少許，鹽少許，抓勻腌制十五分鐘左右。


3、鍋中燒油，油溫六成熱（筷子放進去有氣泡）時下豬肉，炸至金黃撈出，晾涼后大火復炸一次。
4、空碗加入半碗水，1勺淀粉，3勺生抽，兩勺蠔油，一勺白糖，少許鹽，攪勻后備用。


5、鍋中倒少許油，放入蒜片炒香，倒入調好的料汁，燒開后加入青椒、胡蘿卜和肉段，炒勻即可出鍋咯。

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