冬天對(duì)我的存在意義，就是冬天火鍋?zhàn)兊酶贸粤耍?/span>

兜兜里有奶糖

1166 主題	1176 帖子	5983 積分

電梯直達(dá)

樓主1#

發(fā)表于 2019-11-22 08:51:05|來(lái)自：中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎(jiǎng)勵(lì)

自從立冬以后，冷空氣說(shuō)來(lái)就來(lái)，穿著前一天的厚度出趟門，被風(fēng)刮得逃回室內(nèi)。

不過(guò)冬天的幸福感也不是其他季節(jié)能比擬的，趁著天冷，在屋里支起暖爐，貓對(duì)溫度最敏感，馬上就會(huì)湊過(guò)來(lái)露出萌萌的表情。這時(shí)再煮個(gè)火鍋，看熱騰騰的煙氣升騰，極其滿足。

▲ 高冷的酥餅被暖爐征服了

壽喜鍋是有魔力的。記得我第一次吃，是幾年前去日本拍日食記旅行記的時(shí)候。雪花牛肉的紋理漂亮得不可思議，鍋里還咕嚕著蔬菜、豆腐和魔芋絲，配上一口清酒下肚，全身的疲憊都在這瞬間卸下了。

這次我做的關(guān)東派，仔細(xì)熬一鍋高湯，口感清甜又鮮爽，很適合一個(gè)人獨(dú)自品味，鍋物豐富，卻不至于夯飽油膩。牛肉包裹一層滑溜的蛋液，不再燙口，鮮味也升華；金黃的老豆腐外韌里嫩，大口嚼下都是幸福的滋味。

天冷了，吃火鍋吧。

暖鍋里有最美好的聲音。

關(guān)東壽喜鍋

1、150g昆布放入1L水中煮沸，小火煮5分鐘后撈出昆布，昆布湯留用。

2、昆布湯中加入100g柴魚(yú)片，浸泡20分鐘后過(guò)濾出高湯備用。

3、調(diào)醬汁：取一碗加入45ml味啉、45ml日本清酒和45ml日式醬油混合，后加入3勺糖攪拌均勻，醬汁完成。

4、醬汁加入高湯中，攪拌均勻調(diào)成湯底備用。

*醬汁與高湯比例為1：7左右。

5、半塊老豆腐切成4-5片，小火干煎至兩面金黃。

6、半根胡蘿卜切片、2顆娃娃菜去根后掰開(kāi)，5個(gè)香菇切十字花，半根大蔥切片備用。

7、擺食材：先放比較大的娃娃菜葉和150g茼蒿靠后，茼蒿前放100g海鮮菇，前半部分鋪上小娃娃菜葉，后擺上4片豆腐片、5個(gè)香菇、胡蘿卜片，再擺上6-7個(gè)魔芋結(jié)、大蔥片和300g牛肉片。

8、倒入湯底，吃時(shí)煮沸至食材全熟。

*食用tips：2顆可生食雞蛋打成蛋液，牛肉吃之前沾蛋液。

壽喜鍋完成！

收藏1 轉(zhuǎn)播贊1 踩0

宿松買房，上宿松房產(chǎn)網(wǎng)，認(rèn)準(zhǔn)www.ssfcw.com！首字母，更好記！

回復(fù)

返回列表發(fā)帖

中文字幕亚洲视频二区-亚洲国产色图精品专区-国产激情在线免费视频-非洲黑人老年高清黄色大片