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天氣漸冷喝一口熱湯暖暖身體，是不是有小小的滿(mǎn)足感呢，更何況這湯營(yíng)養(yǎng)豐富味道又很美味，今天給你們介紹烏雞的做法，大多人都是選擇用烏雞來(lái)做湯，因?yàn)樗鼫臓I(yíng)養(yǎng)很高，是女性的朋友那你更要看過(guò)來(lái)了解一下它的做法了，這5種做法女性朋友一定要學(xué)學(xué)。 一、天麻烏雞湯
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2019-11-20 09:06 上傳
食材 烏雞800克、天麻200克、香菇3朵、鹽適量、姜一塊、草果1個(gè)、香蔥適量 做法 1、烏雞砍成大塊后放入煮沸里焯一下水并洗凈浮沫 2、把洗好的烏雞放入砂鍋里，加入適量水大火煮沸后撇去浮沫放入準(zhǔn)備好香菇、姜片和草果 3、新鮮天麻去皮洗凈后切成厚片 4、烏雞煲一小時(shí)后放入天麻繼續(xù)煲半小時(shí) 5、調(diào)入適量鹽攪勻，放入香蔥段即可 二、烏雞山藥湯
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2019-11-20 09:07 上傳
食材 烏雞半只、山藥200克、枸杞30顆、紅棗6顆、鹽少量、胡椒粉少量、料酒少量、姜6-8片。 做法 1、烏雞斬大塊，放清水焯水 2、焯好水的烏雞放入砂鍋中，加入料酒和姜片，小火燉半個(gè)小時(shí) 3、山藥去皮切滾刀塊，紅棗清洗干凈，枸杞用清水浸泡十分鐘 4、雞塊燉半個(gè)小時(shí)后加入山藥，紅棗，枸杞再燉半個(gè)小時(shí) 5、燉好的雞湯加入鹽，胡椒粉，攪勻即可盛入碗中 三、花菇烏雞湯
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2019-11-20 09:08 上傳
食材 烏雞半只、干花菇適量、細(xì)鹽適量、料酒適量、枸杞適量、色拉油適量、蒜頭適量。 做法 1、鍋里加水加細(xì)鹽 2、再將花菇一并下鍋煮洗一下 3、另熱鍋加少許的油，將焯好的烏雞下鍋，煎炒至烏雞出味 4、加入蒜粒一并加炒至出味 5、食材出味后，再加入適量開(kāi)水，煮至湯汁稠濃出味 6、將開(kāi)水泡洗好的香菇炒好的烏雞的燉鍋里。燉制二小時(shí)左右 7、最后加入適量細(xì)鹽調(diào)味 8、最后再加入枸杞微燜一下即可，這樣子一份花菇烏雞湯就完成了 四、蟹味菇烏雞湯
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食材 烏雞半只、蟹味菇400克、大蔥一根、鮮姜一塊、鹽適量、黨參一片、料酒40克、蔥花少許。 做法 1、半只烏雞斬成小塊，清洗干凈。 2、入燉鍋中，放入蔥段、姜塊、一片黨參、料酒，適量清水。 3、九陽(yáng)電燉鍋?zhàn)詭С绦颉翱焖贉?.5小時(shí)。 4、蟹味菇清洗干凈。 5、待燙煲至40分鐘左右時(shí)，倒入蟹味菇同煲。 6、出鍋前調(diào)入適量鹽，撒入適量蔥花。 五、花旗參燉烏雞
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食材 烏雞1只、桂圓肉60克、花旗參50克、清水6碗、鹽適量、雞粉少許。 做法 1、烏雞清洗干凈，去除雞腹內(nèi)部的油脂，清理干凈背部脊骨附近的淤血塊，瀝干水。 2、花旗參，桂圓肉洗凈，放入湯鍋內(nèi)。 3、烏雞斬大塊，剪去雞腳指甲。 4、一并放入湯鍋內(nèi)，加上6碗左右清水。 5、遮上鍋蓋，大火煮開(kāi)后調(diào)成中火煲1小時(shí)左右。 6、雞湯煮至濃郁，調(diào)入鹽、雞粉。 7、攪拌均勻即可舀起食用。 這五種烏雞湯的做法你學(xué)會(huì)了嗎？關(guān)注森燊記學(xué)習(xí)更多美食做法。
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