在繁錦的城市里生活久了厭倦感就來(lái)了 菜市場(chǎng)看似新鮮,賣(mài)的卻永遠(yuǎn)是那幾樣 吃的物種看似豐富,但也沒(méi)嘗過(guò)鮮 要么窮,吃不起;要么膩,不想吃 說(shuō)到吃,好懷念小時(shí)候吃到的各種野果 那些天然野味,雖然酸酸澀澀 卻也稱(chēng)得上美味珍饈,口齒留香
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2019-11-16 10:06 上傳
今天,汐子想帶領(lǐng)大家一起找尋 山林間那些記憶中的舌尖野果 噢對(duì)了,忘了告訴大家 我是汐子,大家的新朋友 一個(gè)同樂(lè)姐一樣聰明,但沒(méi)樂(lè)姐好看的可兒
以后汐子會(huì)經(jīng)常給大家?guī)?lái)好文噢
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2019-11-16 10:06 上傳
01拐棗
很多地方都有這個(gè)果子,名稱(chēng)你可能不知道,但一看圖就驚現(xiàn)。這個(gè)外表丑陋無(wú)奇的物種,吃起來(lái)卻甜中帶澀。那個(gè)口感現(xiàn)在想起來(lái),依然記憶猶新。
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拐棗又叫“雞爪子”,這小名很形象了。一般長(zhǎng)在樹(shù)的高處,想吃它還需要爬上去,或者拿個(gè)耙子,將果實(shí)帶枝一點(diǎn)一點(diǎn)往下夠。
吃拐棗的時(shí)候,要么是洗干凈后直接放嘴巴里嚼,那個(gè)汁液甜甜的,口感確實(shí)不錯(cuò)。要么就先用手把它的表皮慢慢扣,不過(guò)果肉也少,有點(diǎn)像啃雞爪。
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拐棗可是一個(gè)好東西,它能治療風(fēng)濕,能解酒。平時(shí)酒喝多了,吃點(diǎn)拐棗,醒酒特好。所以很多人直接用拐棗來(lái)泡酒,汐子沒(méi)喝過(guò),想必酒會(huì)變得很好喝吧。
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組圖來(lái)源:圖蟲(chóng)網(wǎng)
02野柿子
野柿子算是還比較常見(jiàn)的野果子,外表跟普通的柿子一樣,但個(gè)頭小點(diǎn),吃起來(lái)的口感有點(diǎn)澀,需要放的紅透了才會(huì)甜。
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說(shuō)來(lái)奇怪,柿子的反響有點(diǎn)分化,愛(ài)吃的愛(ài)極了這個(gè)澀,不愛(ài)吃的一口都咽不下。尤其是那個(gè)柿子瓤漿,有人專(zhuān)愛(ài)享受滋溜溜一口吸完的快感,有人覺(jué)稀拉拉倒胃。
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不管是野柿子還是普通柿子,一次不要吃多,也不要空著肚子吃。眼下深秋時(shí)節(jié),柿子又熟了。
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組圖來(lái)源:圖蟲(chóng)網(wǎng)
03毛栗子
大自然還真是神奇,明明是同一物種,長(zhǎng)好了就是令人大愛(ài)的香板栗,長(zhǎng)歪了就是山間野果毛栗子。深秋的山林,就是毛栗子的天下。
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毛栗子外表跟板栗完全一樣,整個(gè)被剌殼包裹,像蜷縮的刺猬。比較難剝,一般用石頭將它砸開(kāi),或者用腳來(lái)回踩在地上摩擦。里面的果實(shí)有些嫩白,沒(méi)有板栗那么深色。
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毛栗子可生吃也可以熟吃,生吃口感比較一般,嚼起來(lái)雖然像板栗一樣咯嘣脆,但沒(méi)啥味,味同嚼蠟。也有地方會(huì)將毛栗子拿回去,研磨成栗子粉,摻在菜里面煮熟食用。該死,又想起了那滿(mǎn)山跑的自由時(shí)光。
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04五味子
山林間的很多野枝,會(huì)長(zhǎng)出一串一串的紅色小果果。汐子還記得小時(shí)候總是被哄騙說(shuō)“紅色的都是蛇吃的果子,不能碰”。這么幼稚的假話(huà),竟然還相信了整個(gè)幼年。
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這種硬硬的紅果子叫五味子,小時(shí)候看到總喜歡用石頭砸開(kāi),看里面流出的淡淡汁液。雖然不生吃,但它的汁液聞起來(lái)清香怡人,有股生澀的野生氣息,卻又很舒服。
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很多人不知道,五味子其實(shí)是一味藥材。如果將它曬干是一種出了名的中藥,可以用來(lái)泡茶喝,有鎮(zhèn)靜寧神的效用,能幫助調(diào)節(jié)血壓。怪不得那會(huì)就覺(jué)得聞起來(lái)很舒服,原來(lái)早有先見(jiàn)啊。
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05高粱泡
在山間撒歡過(guò)的人,一定會(huì)在鄉(xiāng)路邊看到這種紅色的、一串一串的“草莓果”。它雖然外觀長(zhǎng)得像草莓,但物種可差遠(yuǎn)了。這種“草莓果”學(xué)名叫做高粱泡,有的地方也叫刺泡兒。
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高粱泡是一種漿果,顆粒很小,但是粒粒飽滿(mǎn),色澤鮮明,看起來(lái)就非常好吃的樣子。事實(shí)上,這種漿果確實(shí)非常好吃,而且無(wú)毒。放在嘴里咬一口,飽滿(mǎn)的漿汁就會(huì)迸發(fā)出來(lái),漿汁很甜。汐子覺(jué)得它是最好吃的野果了。
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高粱泡經(jīng)常會(huì)有很多顏色,紅色、黃色、黑色...黃色的還未完全成熟,真正好吃的是紅色果,那一口咬下去,倍兒甜。
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06金姑娘果
雖然不知道它的名,但在鄉(xiāng)野間一定見(jiàn)過(guò)這個(gè)被包裹起來(lái)的果子。它有個(gè)很好聽(tīng)的名字,叫做金姑娘果,也叫燈籠果。它的外表常常被一層薄薄的葉蔓包裹,看起來(lái)像燈籠一樣。
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剝開(kāi)來(lái)才是金姑娘本身,它外表長(zhǎng)得特別像小番茄,也有點(diǎn)像小金桔。吃起來(lái)的口感酸酸的,漿汁很多,甜美清香。但如果碰到不成熟的金姑娘,一口下去,宛如吃到檸檬。
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金姑娘也是個(gè)好果子,藥用價(jià)值很多。它的含糖量比葡萄還高,也有很多的維生素。金姑娘特別適合用來(lái)泡酒,或者做果醬蜜餞,風(fēng)味極佳。
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07山捻子
低頭在鄉(xiāng)間野地看,遍地都是的必有山捻子。山捻子,學(xué)名叫做桃金娘,是一種非常非常像藍(lán)莓的果子,可惜物種沒(méi)有藍(lán)莓那么高級(jí)。
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把山捻子的外皮剝開(kāi),里面的漿果有點(diǎn)像百香果,漿汁中包含著小小的果粒。山捻子的口感酸酸甜甜,清香的感覺(jué)又有點(diǎn)像火龍果。一果似百果,這可真是一個(gè)神奇的捻子啊。
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圖片來(lái)源:新浪微博用戶(hù)@歐家熙蘭
山捻子樹(shù)一般都比較低矮,更多的是灌木叢。山捻子成熟后,就會(huì)掉到地上,腳踩上去,遍地都是紫色。
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08野葡萄
野葡萄跟葡萄的葡萄相比,個(gè)頭可小太多了。吃起來(lái)的口感很酸,汐子覺(jué)得,野葡萄有點(diǎn)難吃。
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野葡萄一般是長(zhǎng)在像爬山虎一樣的藤蔓上,摘下來(lái)就是一大串。不過(guò)因?yàn)閭(gè)頭小味道差,一般摘得人也不多。
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09金櫻子
金櫻子,也叫作剌梨子,是一個(gè)外表長(zhǎng)滿(mǎn)了小刺,但是口感卻非常清香甜津的野果子。在野間行走,經(jīng)常被它勾到衣服的請(qǐng)舉爪爪。
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金櫻子非常適合用來(lái)泡果酒。用它泡過(guò)的酒,喝起來(lái)綿軟醇厚,清香不上頭。你們以前試過(guò)沒(méi)?
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2019-11-16 10:06 上傳
10八月瓜
八月瓜也叫作“土香蕉”,它的外觀彎月?tīng),特別像香蕉。果味香甜,可以說(shuō)是純綠色食品了。
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八月瓜的營(yíng)養(yǎng)超級(jí)豐富,各種什么維生素、氨基酸補(bǔ)充。不過(guò)它一般是在九月份成熟,現(xiàn)在去采摘可能找不到了。
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以上圖片均來(lái)源于圖蟲(chóng)網(wǎng)
鄉(xiāng)間的野果美食薈萃,味道并不比常見(jiàn)的水果差。有時(shí)候城市里待久了,在山頭挖挖野菜,尋尋野果,未嘗不是一種別樣的體驗(yàn)。要知道這年頭,野味可是很昂貴呢。
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