這碗飯，好吃到我記了很多年。

松梓之心

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電梯直達(dá)

樓主1#

發(fā)表于 2019-11-5 13:48:06|來自：中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎(jiǎng)勵(lì)

忙碌的11月的第一頓日食記。想要一餐簡(jiǎn)便又好吃、有肉有菜又有飯，元?dú)鉂M滿的菜譜。

記得幾年前，剛開工作室不久的我，為了拍旅行紀(jì)錄片跟小胖去了趟日本出差。行程很趕，別說游玩了，吃飯都是見縫插針，還遇上臺(tái)風(fēng)。我們兩人又冷又餓，前胸貼后背，逃難一樣躲進(jìn)一家離酒店不遠(yuǎn)的小店，點(diǎn)了一碗雞肉丼。

那真的是救贖了一整天的一餐。一口肉一口菜一口飯，每一樣都很精心。雞肉嫩滑入味，醬汁滲透飽滿又柔軟的米飯。風(fēng)卷殘?jiān)频某酝�，再喝一口味噌湯，靈魂都變暖了。

黑胡椒味讓人食欲大開，咸香中帶著點(diǎn)辣口，橫沖直撞地入味，雞皮浸透得焦紅，雞肉嫩口多汁，嚼吧嚼吧就彈軟地融化了。

用豐盛的一碗填飽肚子，11月也勇敢沖吧！

黑椒雞腿飯

1、1只手槍雞腿洗凈去骨，1小顆西蘭花洗凈后掰成小朵焯水，胡蘿卜切片焯水后備用。

2、去骨的雞腿肉放進(jìn)碗里，再放入4片姜、適量蔥花、4瓣大蒜切成的蒜泥、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和1勺蠔油，腌制30分鐘備用。

3、熱鍋熱油，中火將腌制好的雞腿肉煎至2面金黃，再放入3勺黑胡椒醬和1碗清水，煮10分鐘左右，煮至醬汁略有粘稠感。

4、將煮好的雞腿肉取出切約1.5厘米厚的片，碼在米飯上，放上西蘭花和胡蘿卜片。

淋上剩余的湯汁，撒點(diǎn)熟白芝麻。

黑椒雞腿飯完成！

雞腿肉超嫩！

湯汁拌個(gè)飯，米飯油亮亮的~

周末加個(gè)雞腿

犒勞辛苦了一周的自己：）

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