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2019-10-29 14:07 上傳
燉得綿軟入味的土豆，是世上最美好的事物之一。
土豆燜飯是我每隔一段時間就要吃的。小塊的土豆更容易釋放出它的軟糯，火腿的鮮和各種醬料的咸香，完全浸透在里面。
和熱呼呼的米飯混合，一壓一拌，味道全被碾壓出來，飯粒也滲滿了醬汁，和土豆搭配得天衣無縫。
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用電飯煲直接就能做，如果家里沒有火腿，可以替換成臘腸醬，細膩甜口的粵式臘腸，讓口感多了一份層次。
叮，土豆燜飯做好了，大口吃吧：）
電飯煲土豆火腿燜飯
1、1個土豆切成滾刀塊，浸泡在水中備用，80g火腿切小粒備用。
*土豆浸泡在水里可以防止氧化，下鍋前瀝干水份即可。
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2、鍋中倒入適量的油，放入土豆塊，煎至邊角略微金黃色，盛出備用。
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3、鍋底留油，放入1勺蒜末和1勺洋蔥末爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油后再加入2勺生抽和1勺老抽繼續(xù)煸炒出香味，關火，放入煎好的土豆和火腿粒翻炒均勻備用。
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4、200g米（大約1小碗）洗凈后倒入電飯鍋中，放入翻炒好的土豆塊和火腿粒，倒入約200ml的清水，蓋上蓋子，按下煮飯鍵（大約30分鐘）。
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5、電飯鍋工作完成后，翻拌均勻，盛出，撒上蔥花，土豆火腿燜飯完成！
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土豆軟糯~
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一旦填飽了胃 心也變得滿滿的：）
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