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[美食分享] 入秋后常吃這“五白”,潤肺養(yǎng)胃治秋燥,每天吃點就對了

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真探組

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發(fā)表于 2019-9-12 14:40:58|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
立秋過后,溫度開始下降

但是夏季的余溫還未完全消散
在這個時間段很容易出現(xiàn)秋燥
下面館長教給大家食補的方法
來緩解這個癥狀





秋季是燥氣當令。早秋多受溫燥之邪侵襲,晚秋則多為涼燥外感。受秋燥的侵襲,人們常常表現(xiàn)出不同程度的燥病特征:干咳少痰、口舌潰瘍、皮膚干燥、便秘、口鼻干燥等。



這個時令,應(yīng)該多飲水,但是只飲水是不夠的,還要從飲食方面調(diào)理。

中醫(yī)認為,白色歸于肺。白色的食物大多數(shù)都是比較寒涼,所以能夠緩解秋燥,有補肺的作用。因此,立秋之后,不妨多吃一些“白色”食物。



梨:秋季潤肺


秋燥的發(fā)生,往往與肺相關(guān),因此潤肺有助于預(yù)防秋燥,此時也正是養(yǎng)肺的黃金時期,常用的潤肺佳品就是鮮梨。

梨屬“涼性”水果,有生津、潤燥、清肺、降火的功效。生吃能明顯緩解喉嚨干、癢、痛等癥狀,而煮熟的梨可以清喉降火、滋陰潤肺。



總而言之,梨不論生吃還是煮熟吃,都是非常不錯的選擇,對喉嚨和身體都有益處,但要注意的一點是,生梨屬于涼性水果,寒性體質(zhì)的人和孕婦要適量吃,不可多吃。



冰糖雪梨
食材: 雪梨、冰糖、枸杞
步驟一:把梨子洗干凈,切掉頂部當蓋子。



步驟二:把梨的中間挖出來。



步驟三:在挖空的部分加入適量的冰糖和枸杞。



步驟四:把頂部蓋上,把整顆梨放在一個碗中,最后放入蒸籠中,隔水蒸20分鐘左右。



一道多汁軟糯的冰糖雪梨就完成啦,不僅顏值高,而且還美味,有止咳化痰、潤肺清熱的功效,秋天吃了對身體有好處。大家不妨試試吧~


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蓮藕:養(yǎng)胃滋陰


蓮藕涼性,適合秋冬食用,生吃蓮藕能夠止咳化痰、清熱,但是對于腸胃不好的人來說,生吃并不好,所以可以煮熟了再吃,煮熟的藕不僅對胃有好處,還能滋陰,對于常常流鼻血的人來說也是非常好的。



桂花糯米藕
食材: 蓮藕、紅棗、糯米、冰糖、紅糖、桂花
步驟一:把糯米洗干凈,浸泡4小時以上。



步驟二:把蓮藕洗干凈、削皮,把頂部切開。



步驟三:把糯米塞到藕孔里面,用筷子捅嚴實,切掉的頭用牙簽固定。



步驟四:把蓮藕放進鍋中,水要沒過藕的表面,放入紅棗,加入適量的冰糖、紅糖和桂花。



步驟五:大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮兩個半小時,煮熟后可以關(guān)火,讓藕在湯汁中浸泡兩三個小時,再開蓋中火收汁,直至湯汁變粘稠即可。



步驟六:把藕拿出來放涼,切片。一道軟糯香甜的糯米藕就完成了。


動圖來源:嗶哩嗶哩彈幕網(wǎng)|蘑菇娘娘

山藥:健脾益胃


山藥所含的淀粉酶能夠促進蛋白質(zhì)和淀粉的分解,這樣可以使食物更加容易吸收,山藥中還含有酚氧化酶,可以促進脾胃的消化,同時也可以促進小腸的運動。此外,山藥還能維持女性的雌激素水平。



山藥排骨湯
食材: 山藥、排骨、蔥、姜
步驟一:小蔥切段、生姜切片、山藥去皮,滾刀切塊兒。



步驟二:把新鮮的排骨焯水,等肉變色之后,就可以撈出來備用。



步驟三:把焯過水的排骨放入燉鍋,加入熱水,水要沒過排骨。



步驟四:在鍋里加入料酒、蔥、姜,大火煮沸。



步驟五:轉(zhuǎn)小火煮40分鐘,加入山藥,小火煮20分鐘。



步驟六:加入適量的鹽,攪拌均勻。一鍋鮮美的山藥排骨湯就完成了。


動圖來源:嗶哩嗶哩彈幕網(wǎng)|迷迭香

銀耳:清熱解毒


銀耳是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品,夏秋之季適合食用。



銀耳桃膠湯
食材: 銀耳、桃膠、皂角米、冰糖、枸杞、桂花糖
步驟一:把桃膠、皂角米放入水中,泡過夜,變軟即可。



步驟二:把銀耳放入水中泡發(fā)。



步驟三:桃膠、皂角米、銀耳入鍋。



步驟四:加入適量的冰糖和枸杞。



步驟五:大火煮一個半個小時,熬出膠即可。



撒上芬芳的桂花糖,攪拌均勻即可使用,這款甜品尤其適合女性食用,每吃一口,都是滿滿的膠原蛋白,讓皮膚水潤光滑。


動圖來源:嗶哩嗶哩彈幕網(wǎng)|相源狐貍w

杏鮑菇:提高免疫力


杏鮑菇營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份,因此多吃杏鮑菇可以提高人體免疫力,秋天可多吃。



孜然杏鮑菇
食材: 杏鮑菇、洋蔥、香菜、大蒜、孜然粉、生抽、辣椒面、白芝麻
步驟一:把杏鮑菇撕成條,洋蔥切條、香菜切段、蒜切片。



步驟二:熱鍋冷油,把洋蔥炒軟,再加入杏鮑菇翻炒。



步驟三:加入適量生抽和鹽炒勻,再加入芝麻、孜然粉、辣椒面各一勺,翻炒均勻。



步驟四:加入蒜片和香菜段炒勻。



一道色香味俱全的孜然杏鮑菇就完成了,吃起來比肉還香。


動圖來源:嗶哩嗶哩彈幕網(wǎng)|草莓uu醬

立秋之后,暑氣還沒消去
大家依然要警惕中暑
同時還要適量運動
來達到更好的健康狀態(tài)
來源:樂活記
ID: lokwooo

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