中文字幕亚洲视频二区-亚洲国产色图精品专区-国产激情在线免费视频-非洲黑人老年高清黄色大片

查看: 1704|回復(fù): 0

[美食分享] 清蒸鱸魚,好吃有技巧,牢記4個訣竅,鱸魚肉更鮮,嫩滑無腥味

823

主題

835

帖子

4426

積分

真探組

跳轉(zhuǎn)到指定樓層
樓主1#
發(fā)表于 2019-9-4 09:07:09|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽

大家好,我是愛分享美食的鹿小廚,能夠全面補充營養(yǎng)的肉類,就是魚肉,而最能體現(xiàn)魚肉原汁原味的烹飪方法就是清蒸,清蒸魚能最大程度保持魚肉鮮美以及營養(yǎng),做法簡單鮮嫩美味,淡水魚中最鮮嫩的魚類就是鱸魚了,采用清蒸方式,體現(xiàn)鱸魚的肉質(zhì)鮮美最合適不過!
鱸魚與家常草魚、鯽魚相比,營養(yǎng)價值更高,含有豐富的維生素族群,蛋白質(zhì),以及鐵磷鈣等微量元素,對頭腦發(fā)育很有幫助的dha,更是淡水魚中含量最高的,因此還有著說“吃鱸魚,補腦”的家庭說法。

鱸魚采用清蒸為烹調(diào)方式,做法簡單卻還是難以烹飪的美味,如何把清蒸鱸魚做的鮮嫩無腥味,相當考驗烹飪者的廚藝,很多人不懂,在細節(jié)與步驟上沒有做到位,從而讓清蒸鱸魚的肉質(zhì)不僅魚腥味重,還十分柴老粗糙!
清蒸鱸魚,好吃有技巧,牢記4個訣竅,鱸魚肉更鮮,嫩滑無腥味,下面鹿小廚分享家庭版清蒸鱸魚的烹飪方式,需要掌握哪些竅門?不懂的就快點來學(xué)習(xí)吧!

【清蒸鱸魚】
〔主材料〕:鱸魚一條
〔配菜料〕:生姜,香蔥
〔調(diào)味料〕:料酒,蒸魚豉油,白胡椒粉
| 烹飪過程 |
1);「食材準備」,鱸魚買的時候叫海鮮攤主把鱸魚宰殺好,魚腮和內(nèi)臟剔除干凈,拿回家后用水把把殘留的魚血清洗干凈,并瀝干水分放盤備用;把生姜分成兩部分,一部分切生姜片,一部分切姜絲;蔥綠和蔥白分開,蔥白保留,蔥綠切絲。

2);「預(yù)蒸」,蒸鍋內(nèi)加水燒開,把處理干凈的鱸魚魚肚子從里向外攤開,平鋪在碟子上,把蔥白段和生姜片均勻的碼在鱸魚身上,澆上適當料酒和灑上白胡椒粉,等水分燒開后,放進蒸鍋中,大火清蒸大約8~12分鐘,鹿小廚用的是電蒸鍋,則用了15分鐘。

3);清蒸到點后,把鱸魚取出鍋,并把盤底的積水倒掉,魚身上的生姜和蔥白剔除不要,記住,跟隨鱸魚進蒸鍋,蒸好后這些配料都要棄之不要,很腥的!

4);最后把切好的蔥綠絲和生姜絲,均勻的鋪在鱸魚身上,澆上蒸魚豉油,淋上燒滾的熱油,聞著香蔥姜絲被炸熟的香氣,魚肉鮮香味夾雜就已經(jīng)讓人食指大動,別等了,快點動筷子吧!

| 清蒸鱸魚的“成功竅門”,牢記4個訣竅,鱸魚肉更鮮,嫩滑無腥味 |
▲第1個竅門,鱸魚的處理,除了正常的內(nèi)臟和魚腮需要清除干凈之外,內(nèi)腔的黑膜如有殘留還得剔除,黑膜是大部分魚腥味以及影響口感的來源。
▲第2個竅門,鱸魚上鍋蒸時,內(nèi)腔向下的好處是,能使鱸魚左右兩面受熱均勻,使兩面肉質(zhì)保持一致,濾出的血水也能集中。
▲第3個竅門,鱸魚出鍋后,必須把盤底殘留的積水,以及隨魚清蒸的蔥姜倒掉,這些水分和蔥姜都含有鱸魚的腥味,去除了才能保持鮮嫩無腥味。
▲第4個竅門,清蒸時間不能過長,時間長了,鱸魚肉質(zhì)粗糙柴老,按照鱸魚大小,水開大火蒸8~12分鐘,能夠使筷子輕易戳進,熟透度就足夠了。

| 鹿小總結(jié)與烹飪要點 |
以上是清蒸鱸魚的烹飪方式與技巧,四個竅門掌握了,多做幾次就能烹飪出一道鮮嫩美味,肉質(zhì)嬌爽滑嫩,還沒有怪異味道的清蒸鱸魚,這些竅門,你get到了嗎?你認為清蒸鱸魚還有哪些竅門需要注意的,不妨在下方留言,我們一起探討!
宿松買房,上宿松房產(chǎn)網(wǎng),認準www.ssfcw.com!首字母,更好記!

發(fā)表回復(fù)

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊

本版積分規(guī)則

Copyright © 2001-2015 Comsenz Inc. All Rights Reserved.   模板設(shè)計:仁天際網(wǎng)絡(luò)
Powered by Discuz! X3.4  ICP備案號: 皖I(lǐng)CP備14013304號-1  
聯(lián)系客服 關(guān)注微信 下載APP 返回頂部 返回列表
久久精品国产在热久久| 国产精品免费视频久久| 日本女优一区二区三区免费| 亚洲伦理中文字幕在线观看| 大尺度剧情国产在线视频| 国产欧美日韩不卡在线视频| 精品久久久一区二区三| 欧美又黑又粗大又硬又爽| 夜色福利久久精品福利| 午夜国产福利在线播放| 国产中文另类天堂二区| 日本高清不卡一二三区| 亚洲一区二区三区四区性色av| 一区二区不卡免费观看免费| 成年午夜在线免费视频| 在线免费视频你懂的观看| 午夜久久久精品国产精品| 亚洲夫妻性生活免费视频| 日本妇女高清一区二区三区| 91熟女大屁股偷偷对白| 天堂av一区一区一区| 在线观看中文字幕91| 成人午夜免费观看视频| 国产精品丝袜美腿一区二区| 人妻人妻人人妻人人澡| 亚洲中文字幕在线综合视频| 色婷婷中文字幕在线视频| 久久午夜福利精品日韩| 懂色一区二区三区四区| 成人午夜爽爽爽免费视频| 国内精品偷拍视频久久| 日本不卡在线视频你懂的| 日韩一本不卡在线观看| 欧美日韩久久精品一区二区| 日韩欧美第一页在线观看| 中文字幕精品人妻一区| 91欧美日韩中在线视频| 男生和女生哪个更好色| 日韩精品综合福利在线观看| 国产超碰在线观看免费| 久热99中文字幕视频在线|