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[美食分享] 處暑節(jié)氣,來(lái)盤涼拌黃瓜,換個(gè)做法,快手好吃,三天兩頭拌一盤

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真探組

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發(fā)表于 2019-8-23 09:39:04|來(lái)自:中國(guó)安徽合肥 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
明天就是處暑了,有“出暑”的意思,這也意味著真正秋天的到來(lái)。早晚溫差大,但其實(shí)白天還是挺曬的。飲食上也可以做點(diǎn)適當(dāng)?shù)卣{(diào)整,搭配出可口美味的一日三餐。黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其營(yíng)養(yǎng)高、價(jià)廉大而倍受老百姓的青睞。如今一年四季人們都可以吃到新鮮爽脆的黃瓜了。黃瓜的做法很多,可做主菜也可用于配菜,榨汁還可以作為飲品。
黃瓜最簡(jiǎn)單的做法除了蘸醬,就屬拍黃瓜了吧,既快手又好吃,很多餐廳的涼菜欄都有它的身影。夏季大排檔的攤位上,拍黃瓜也是賣得最快的,下酒下飯都適合。今天不再拍黃瓜了,換了個(gè)吃法,真的是好吃好看又好做,10分鐘保準(zhǔn)能端上桌,還特別受歡迎。黃瓜很入味,但口感依舊清脆爽口,一根不夠吃。換個(gè)角度做黃瓜,一口一個(gè)卷,清脆爽口,吃的時(shí)候也是很有意思的體驗(yàn)。
所需食材:
黃瓜1根,蒜末適量,鹽1克,生抽3勺,醋1勺,白糖1勺,香油少許,干辣椒2根
制作過(guò)程:
1.黃瓜用鹽水清洗干凈。
2.用刮皮器從一頭開(kāi)始,刮成片狀。
3.刮好黃瓜片,從一頭卷起,卷成黃瓜卷擺在盤子中。
4.鍋中放適量的油,油熱后關(guān)火。放入干辣椒和蒜末,借助油的余溫煸香辣椒和蒜末。
5.倒入生抽,醋,白糖,鹽,香油混合勻。
6.將混合好的料汁澆到黃瓜卷上就可以了。


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