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[美食分享] 隔夜的米飯還能吃嗎?現(xiàn)在明白為時(shí)不晚,快些叮囑家人!

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發(fā)表于 2019-8-14 10:23:39|來(lái)自:中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽

隨著人民的生活發(fā)展水平逐漸的提高,剩飯剩菜的問(wèn)題在我們的日常生活中變得日益常見(jiàn)起來(lái),有一些比較節(jié)儉的人可能會(huì)認(rèn)為,如果直接把沒(méi)有吃完的剩飯剩菜倒掉有點(diǎn)太浪費(fèi)了,可是隔了一夜的剩飯剩菜第二天還能不能繼續(xù)食用呢?
隔夜的剩飯到底還能不能繼續(xù)吃呢?是隔夜的米飯,只要不是完全發(fā)生變質(zhì),大家都是可以再次進(jìn)行食用的,但是我們需要注意的就是,千萬(wàn)不要將剩下的米飯擱置太久,最好能夠放進(jìn)冰箱里面去冷藏,那么放上一夜基本是沒(méi)有什么問(wèn)題的,都可以繼續(xù)食用。如果剩下的米飯很多不舍得倒掉,就要把它儲(chǔ)存好了,第2天還可以接著吃。千萬(wàn)不要放置不管,第2天米飯變得黏糊糊,再吃就很不健康了。
儲(chǔ)存米飯的時(shí)候盡量要讓米飯隔絕空氣,米飯接觸空氣越多就會(huì)發(fā)生氧化,米飯的顏色就會(huì)稍微發(fā)黃,就像蘋(píng)果和梨咬一口之后,放置不管會(huì)發(fā)生褐變是一樣的道理。米飯長(zhǎng)時(shí)間接觸空氣會(huì)慢慢變質(zhì),也會(huì)產(chǎn)生亞硝酸物質(zhì),再吃就有害身體健康了。如果家里沒(méi)有冰箱,只是在室內(nèi)放置的話(huà),特別是夏天的高溫環(huán)境,會(huì)加速米飯的細(xì)菌繁殖,還會(huì)變餿,這樣的米飯是不能食用的。
夏季這種食物不建議隔夜吃:海鮮類(lèi)食物
不管魚(yú)蝦蟹還是貝類(lèi),死亡后會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)滋生細(xì)菌,即便放入冰箱內(nèi)冷藏也無(wú)法避免這種情況。通常食物加熱后可以殺死大部分的細(xì)菌,但海產(chǎn)品里攜帶的某些細(xì)菌。比如副溶血性弧菌的耐熱性很強(qiáng),高溫加熱也無(wú)法徹底消滅,夏季腹瀉很多情況是吃了不新鮮的海鮮導(dǎo)致的。
涼拌菜不建議隔夜吃:
涼拌菜通常制作完成后,會(huì)在室溫里放很久已經(jīng)不太新鮮了,吃剩下的涼拌菜放到第二天再吃。即便在冰箱里也只是延緩了細(xì)菌繁殖速度,而且蔬菜加入食鹽、醬油醋加工后,營(yíng)養(yǎng)素會(huì)大量析出。第二天再吃口感變得很差,營(yíng)養(yǎng)素也大量流失,實(shí)在沒(méi)有繼續(xù)吃的必要。
綠葉菜隔夜最危險(xiǎn):我們生活中綠葉的蔬菜種類(lèi)含是很多的,其實(shí)無(wú)論對(duì)于什么食物,新鮮都是最重要的判斷標(biāo)準(zhǔn),這種蔬菜更是這樣,生的還可以短暫的存放一到兩天,但是經(jīng)過(guò)煎炒之后,必須保證當(dāng)天吃完,否則放置時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)生出對(duì)腸胃損害的物質(zhì)。長(zhǎng)時(shí)間不注意,甚至?xí)䦟?dǎo)致腸胃細(xì)胞發(fā)生癌變。
能不吃隔夜飯菜就不要吃,因?yàn)檫@個(gè)確實(shí)存在衛(wèi)生問(wèn)題,有的人的體質(zhì)比較虛弱,消化系統(tǒng)非常敏感,就很容易生病。因?yàn)楦粢共说奈:μ罅耍苡锌赡軙?huì)致癌,而米飯比隔夜菜會(huì)好很多,但要注意是干凈的米飯,沒(méi)有混雜任何菜類(lèi)。

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