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大暑過后，多吃這菜清熱開胃有食欲，簡單炒炒就上桌，連湯都不剩！夏天已經到了最熱的時段，再這樣炎熱的季節(jié)，很多人胃口不好食欲不振，也就是我們常說的苦夏。
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2019-7-23 10:49 上傳
三伏天苦夏不怕，這菜簡單易做，開胃清熱，是夏天的首選。絲瓜是這個季節(jié)很好吃的普通蔬菜，今年我們這里一點也不便宜，要3塊錢一斤，但是再貴夏天也要常吃。絲瓜營養(yǎng)豐富，不但可以涼血清熱，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，還可以保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是夏天最好的蔬菜之一。而西紅柿不但酸甜開胃，西紅柿所含有的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可減少體內的自由基，防止自由基對皮膚的破壞，常吃美白還抗衰老呢，也十分受孩子們的歡迎。和絲瓜兩者搭配清熱又開胃，酸甜軟糯連孩子都很喜歡吃，每次做了上桌連湯汁都不剩。苦夏不怕這倆搭配簡單一炒，酸甜開胃十分好吃，常吃膚色好不顯老！
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材料：西紅柿，絲瓜，鹽，蔥，花生油。
做法：
1，絲瓜去皮洗凈，每天早市上買菜，會買那種自己種的絲瓜，碧綠鮮嫩，味道也很有絲瓜的香味。
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2，把絲瓜切成滾刀塊，西紅柿3個洗凈切片，現在的西紅柿都是露天長的，酸甜味道濃郁，做菜很好吃。
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3，鍋里放入花生油，入蔥爆香，這道菜不需要放入姜之類的。
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4，把西紅柿倒入慢慢煸炒到西紅柿成水狀，這個過程要改成小火。
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5，把絲瓜倒入，便炒均勻，改成小火慢燉2分鐘。
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6，絲瓜熟透，加鹽調味即成，一定不要加入雞精之類的調味，那樣味道就有些怪。簡單好吃，酸甜開胃，是夏天不可缺少的一到開胃菜。
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7，每次炒上一大盤，上桌連湯都不剩，喜歡你也可以試試哦。
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峰兒話語：
1，這道菜一滴水都不放，完全就是西紅柿中的水分，酸甜味道濃郁，所以西紅柿的加入就要多一些。
2，這道菜從炒西紅柿就要改成小火操作，以防止糊鍋。
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