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[美食分享] 大暑過后,多吃這菜清熱開胃有食欲,簡單炒炒就上桌,連湯都不剩

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真探組

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發(fā)表于 2019-7-23 11:15:19|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
大暑過后,多吃這菜清熱開胃有食欲,簡單炒炒就上桌,連湯都不剩!夏天已經到了最熱的時段,再這樣炎熱的季節(jié),很多人胃口不好食欲不振,也就是我們常說的苦夏。
三伏天苦夏不怕,這菜簡單易做,開胃清熱,是夏天的首選。絲瓜是這個季節(jié)很好吃的普通蔬菜,今年我們這里一點也不便宜,要3塊錢一斤,但是再貴夏天也要常吃。絲瓜營養(yǎng)豐富,不但可以涼血清熱,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康,還可以保護皮膚,消除斑塊,防止皮膚老化,是夏天最好的蔬菜之一。而西紅柿不但酸甜開胃,西紅柿所含有的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可減少體內的自由基,防止自由基對皮膚的破壞,常吃美白還抗衰老呢,也十分受孩子們的歡迎。和絲瓜兩者搭配清熱又開胃,酸甜軟糯連孩子都很喜歡吃,每次做了上桌連湯汁都不剩。苦夏不怕這倆搭配簡單一炒,酸甜開胃十分好吃,常吃膚色好不顯老!

材料:西紅柿,絲瓜,鹽,蔥,花生油。
做法:
1,絲瓜去皮洗凈,每天早市上買菜,會買那種自己種的絲瓜,碧綠鮮嫩,味道也很有絲瓜的香味。

2,把絲瓜切成滾刀塊,西紅柿3個洗凈切片,現在的西紅柿都是露天長的,酸甜味道濃郁,做菜很好吃。

3,鍋里放入花生油,入蔥爆香,這道菜不需要放入姜之類的。

4,把西紅柿倒入慢慢煸炒到西紅柿成水狀,這個過程要改成小火。

5,把絲瓜倒入,便炒均勻,改成小火慢燉2分鐘。

6,絲瓜熟透,加鹽調味即成,一定不要加入雞精之類的調味,那樣味道就有些怪。簡單好吃,酸甜開胃,是夏天不可缺少的一到開胃菜。

7,每次炒上一大盤,上桌連湯都不剩,喜歡你也可以試試哦。

峰兒話語:
1,這道菜一滴水都不放,完全就是西紅柿中的水分,酸甜味道濃郁,所以西紅柿的加入就要多一些。
2,這道菜從炒西紅柿就要改成小火操作,以防止糊鍋。
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