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[美食分享] 為啥豬肉擺在案板上賣,牛肉卻要掛著賣?原來(lái)有套路,早知早受益

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真探組

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發(fā)表于 2019-7-13 16:18:12|來(lái)自:中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
以前人們生活條件不好,對(duì)于吃的食物沒有太多的要求,只要能夠吃飽就可以了,而現(xiàn)在生活條件越來(lái)越好,更多的人喜歡追求物質(zhì)生活。首先對(duì)于吃的食物就有很高的眼光,要求食物色香味俱全,同時(shí)還要講究食物的營(yíng)養(yǎng)健康。
以前人們比較“稀罕”的肉菜,現(xiàn)在已經(jīng)變成了家常便飯,很多人去市場(chǎng)上買肉,都是一次買好幾斤放在冰箱里面冷凍著,隨吃隨取,這樣很方便,而且肉的價(jià)格也不貴。尋常百姓都可以買得起,尤其是豬肉物美價(jià)廉,營(yíng)養(yǎng)又健康,而且還很便宜。
除了豬肉之外,牛羊肉還有雞鴨魚肉都是比較常吃的肉類食品。不過(guò)我們?nèi)ナ袌?chǎng)上買肉的時(shí)候經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn),不同的肉賣法也是不一樣的,要掛著的還有擺在案板上的。為啥豬肉擺在案板上賣,牛肉卻要掛著賣?原來(lái)有套路,早知早受益。
其實(shí)豬肉和牛肉的質(zhì)量是不一樣的,豬肉比較柔軟,而且豬肉中富含大量的脂肪,熱量也是比較高的。豬肉瘦肉和肥肉的量是比較均衡的,而牛肉多半都是瘦肉。因?yàn)樨i肉價(jià)格便宜,所以市場(chǎng)上賣的豬肉都是可以當(dāng)天賣完的,每天都可以上新鮮的豬肉。而牛肉卻不一樣了。牛肉的價(jià)格比較貴,買的人也不是特別多,一般我們買牛肉都是一次買一點(diǎn),夠吃一頓就可以,不會(huì)買太多。另外牛肉的保質(zhì)期比豬肉要長(zhǎng),一般豬肉的保質(zhì)期都是兩天,而牛肉卻可以放三四天。如果放在冰箱里面冷凍,半個(gè)月都放不壞。
豬肉的銷量比較高,掛著賣很不方便,所以干脆直接擺在案板上,客戶要多少就給切多少。而牛肉銷量沒有豬肉那么好,要把它掛起來(lái)展示給顧客看,可以讓顧客直觀的看到牛肉很新鮮,激發(fā)購(gòu)買欲望。這里面也是有套路的,把牛肉掛起來(lái),顧客看到了,新鮮的牛肉都想買一點(diǎn)掛在上面買顧客就會(huì)買多一點(diǎn),用刀輕輕一劃拉就是好幾斤。有的客戶不好意思,就不會(huì)讓再切一刀,直接買了。了解這些之后下次買肉又擔(dān)心吃多少買多少,買多了放壞了就太可惜了,別被商販的這種套路給忽悠了。

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