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[美食分享] 街邊“5元30串”的燒烤串為什么那么便宜?老板無奈說漏了嘴

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2019-7-12 10:50:55|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
我們知道,世界之大,各國都具有自己獨特的美食文化,而中國與其他國家的最大不同,就是美食種類繁多,就餐飲體系來說,中國也要比其他國家多出一類來,除了早中晚以外,中國人還喜歡吃宵夜,也正是因為宵夜的存在,才造就了如今龐大的美食體系,衍生出了特別多的街頭小吃。我們知道,如今隨著消費者口味的不斷升級,街邊小吃也在不斷創(chuàng)新,畢竟現(xiàn)在餐飲行業(yè)的競爭還是比較大的,所以想要從中脫穎而出,作為營業(yè)者自然要動動腦筋,想想辦法才行。我們知道,現(xiàn)在街頭時不時就會出現(xiàn)一些新小吃,或者通過新的營銷手段來吸引消費者,最近我們會發(fā)現(xiàn),各個城市的街邊都多了很多“5元30串”的燒烤串?dāng)偽,那么為什么這些攤位的串串賣得那么便宜呢?后來去進(jìn)行了考察,燒烤攤老板無奈說漏了嘴。
1、分量少,成本在控制范圍內(nèi)
這種5元30串的串串不知道有多少人買來吃過,但相信大多數(shù)買來吃過的消費者都用同樣的體驗,那就是這樣的串串分量實在是太少了,一根簽字上只串一小塊肉糜或是一小塊蔬菜,是真的可以用“塞牙縫都不夠”來形容。實際上,這樣的串串別說5元30串,即使賣到40串、50串也不會虧本,因為分量實在太少,基本上每一個攤主都把成本定在了控制范圍內(nèi),也就是說這些串串并沒有便宜多少,與我們平時吃的沒有什么差別。
2、使用“數(shù)字陷阱”,進(jìn)行薄利多銷5元30串,成功之處就是很好的利用了消費者對于數(shù)字的敏感性,因此我們也可以將此列入為“數(shù)字陷阱”,因為5元30串,很好的讓消費中心里產(chǎn)生了“嗯,這么便宜,買”“太劃算了,買了不虧”的想法,從而刺激了消費的購買欲,另外雖然5元30串看上去老板賺得不多,但實際上只要控制好了成本和利潤,做到薄利多銷是沒有什么太大的問題的。
3、串串品質(zhì)不好,成本低,所以價格便宜5元30串的串串,無論是味道還是口感,都要比不上一些專業(yè)的燒烤攤或燒烤店的所出品的食物,這主要是因為這些廉價串串的品質(zhì)本身就不好,吃過的應(yīng)該都知道,這些串串都是冷凍的,最主要的是肉質(zhì)也比較差,因此在成本方面,這一類的串串都要低得多,因此售價才便宜,而很多有良心的烤串或炸串店對于食材的把控還是非常嚴(yán)格的,所以“一分價錢一分貨”也同樣適合用在這里,而吃過這種5元30串的食客也大多都給予了中評或差評,雖然便宜,但很難吃。

那么,你們有沒有吃過這種5元30串的街頭串串呢?你認(rèn)為好吃嗎?對此你們怎么看待這種攤位的銷售手段?歡迎在評論留言參與討論。

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