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我們知道，世界之大，各國都具有自己獨特的美食文化，而中國與其他國家的最大不同，就是美食種類繁多，就餐飲體系來說，中國也要比其他國家多出一類來，除了早中晚以外，中國人還喜歡吃宵夜，也正是因為宵夜的存在，才造就了如今龐大的美食體系，衍生出了特別多的街頭小吃。我們知道，如今隨著消費者口味的不斷升級，街邊小吃也在不斷創(chuàng)新，畢竟現(xiàn)在餐飲行業(yè)的競爭還是比較大的，所以想要從中脫穎而出，作為營業(yè)者自然要動動腦筋，想想辦法才行。我們知道，現(xiàn)在街頭時不時就會出現(xiàn)一些新小吃，或者通過新的營銷手段來吸引消費者，最近我們會發(fā)現(xiàn)，各個城市的街邊都多了很多“5元30串”的燒烤串?dāng)偽�，那么為什么這些攤位的串串賣得那么便宜呢？后來去進(jìn)行了考察，燒烤攤老板無奈說漏了嘴。
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2019-7-12 10:41 上傳
1、分量少，成本在控制范圍內(nèi)
這種5元30串的串串不知道有多少人買來吃過，但相信大多數(shù)買來吃過的消費者都用同樣的體驗，那就是這樣的串串分量實在是太少了，一根簽字上只串一小塊肉糜或是一小塊蔬菜，是真的可以用“塞牙縫都不夠”來形容。實際上，這樣的串串別說5元30串，即使賣到40串、50串也不會虧本，因為分量實在太少，基本上每一個攤主都把成本定在了控制范圍內(nèi)，也就是說這些串串并沒有便宜多少，與我們平時吃的沒有什么差別。
2、使用“數(shù)字陷阱”，進(jìn)行薄利多銷5元30串，成功之處就是很好的利用了消費者對于數(shù)字的敏感性，因此我們也可以將此列入為“數(shù)字陷阱”，因為5元30串，很好的讓消費中心里產(chǎn)生了“嗯，這么便宜，買”“太劃算了，買了不虧”的想法，從而刺激了消費的購買欲，另外雖然5元30串看上去老板賺得不多，但實際上只要控制好了成本和利潤，做到薄利多銷是沒有什么太大的問題的。
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2019-7-12 10:41 上傳
3、串串品質(zhì)不好，成本低，所以價格便宜5元30串的串串，無論是味道還是口感，都要比不上一些專業(yè)的燒烤攤或燒烤店的所出品的食物，這主要是因為這些廉價串串的品質(zhì)本身就不好，吃過的應(yīng)該都知道，這些串串都是冷凍的，最主要的是肉質(zhì)也比較差，因此在成本方面，這一類的串串都要低得多，因此售價才便宜，而很多有良心的烤串或炸串店對于食材的把控還是非常嚴(yán)格的，所以“一分價錢一分貨”也同樣適合用在這里，而吃過這種5元30串的食客也大多都給予了中評或差評，雖然便宜，但很難吃。
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2019-7-12 10:41 上傳
那么，你們有沒有吃過這種5元30串的街頭串串呢？你認(rèn)為好吃嗎？對此你們怎么看待這種攤位的銷售手段？歡迎在評論留言參與討論。
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