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[美食分享] 煮玉米最最好吃的做法,粒粒清甜鮮嫩,比外面買的還好吃!

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真探組

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發(fā)表于 2019-7-12 10:33:52|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
來源 | 美好生活小館
ID | igood07

玉米是很多家庭餐桌上的?
但美味又營養(yǎng)的玉米卻不是人人都會做
怎么樣才能充分利用玉米的營養(yǎng)
讓玉米吃起來更香甜?
跟著品品姐一起來看看吧


玉米更營養(yǎng)

相較于水稻和小麥,玉米有一個先天的劣勢——如果不經(jīng)堿性溶液處理,玉米籽粒中所含的煙酸就無法釋放出來。所以再加點小蘇打,小蘇打可以讓玉米的營養(yǎng)物質(zhì)充分釋放出來。
蓋上鍋蓋開大火煮開,再轉(zhuǎn)小火即可。玉米在沸水中煮個十分鐘就可以了,不用煮太久,這樣才能保持住玉米本身的維生素~


玉米更香甜

玉米煮的粒粒飽滿香甜美味,其實是有訣竅的,來,跟著品品姐往下看~

/ 01 帶葉煮 /

煮玉米時不要把玉米扒光了煮,這樣的玉米水煮之后容易流失營養(yǎng)成分,口感變得干澀。要給玉米留件“衣服”,把表層的綠色葉子剝掉,留下貼近玉米粒的那層葉子,這樣可以保持玉米原有的水分,吃起來口感更加水嫩清甜。





/ 02 加點鹽 /

在煮玉米的水中加點鹽,有了咸味的對比作用,可以強化玉米甜甜的口感。另外玉米在沸水中煮十分鐘就可以了,不用煮太久,這樣才能保持住玉米本身的維生素。




快速煮玉米

平常煮玉米,一般都要煮上10幾分鐘,如果家里有微波爐,5分鐘就能吃到香甜的玉米,做法超級簡單!



首先將玉米連皮放到水里清洗,保留水分。



接著放到微波爐,高火加熱5分鐘,玉米就煮熟啦!



煮出來的玉米想吃還得把葉子剝掉,每次去除玉米須都要扒扯好久,其實很簡單,拿一條毛巾握住玉米防止燙手,先用刀把尾端切掉。



然后直接隔著毛巾往上一扯,葉子和玉米須都被剝干凈了,省時省力。





玉米美味吃法

01
玉米番茄羹

想要血管越來越年輕,不妨試試這款食療湯。雖然做起來簡單,但在軟化血管、降低血脂方面的功效不可小覷。



食材準備
鮮玉米、番茄、枸杞
淀粉、油、鹽

①將玉米洗凈剝粒,放入鍋中用清水煮;



②將番茄洗凈切丁,并準備一只蛋清;



③將番茄丁和玉米粒倒入鍋中,再加入適量枸杞,用清水煮5分鐘左右;



④淀粉加水調(diào)成水淀粉,倒入鍋中勾芡,再加入蛋清及油鹽即可。


▲該系列動圖來源:©騰訊視頻_袋鼠醫(yī)視

02
香甜玉米粥



食材準備
玉米粉、鮮玉米、火腿
面粉2-3湯匙、清水、蔥花



①鍋中倒油,放入火腿炒香,然后放入玉米粒,適當煸炒后放入清水。
②下入玉米粉,慢慢攪拌,等湯煮滾后放入鹽和少許白糖即可食用。



03
玉米排骨湯

玉米除了清水煮,還能用來煲湯嘛。玉米排骨湯屬于家家都很常見,做起來也非常容易~



食材準備
玉米、排骨、胡蘿卜、大蔥
紅棗、枸杞、干香菇、鹽

①玉米切段,胡蘿卜切塊,大蔥切段,紅棗枸杞洗凈,干香菇泡發(fā),排骨焯水后瀝干備用。



②鍋內(nèi)加水,放入排骨香菇大蔥煮沸。



③ 水沸騰后依次放入玉米胡蘿卜,紅棗枸杞,滾煮十分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時,這樣排骨肉質(zhì)軟爛,骨頭的鈣質(zhì)也能煮出來。



④出鍋前加點鹽調(diào)味,就可以開吃啦,來一碗營養(yǎng)美味的玉米排骨湯吧!



是不是又看得流口水啦
趕快去買點玉米回家做美食
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