|
今天小編要帶大家認(rèn)識(shí)的是一道特殊的素菜,這一道菜在很多地方都沒有,只有在南方地區(qū)才有可能見到。喜歡吃這道菜的人認(rèn)為它是人間美味,不喜歡吃的人又覺得這道菜臭氣熏天,完全沒有任何的食欲,因此對(duì)于這道菜的人們就是兩個(gè)極端。然而這道菜在四川地區(qū),卻受到了家家戶戶的熱愛,這道菜它可以為人體提供豐富的膳食纖維,從而改善人們的消化問題,可以說是素菜中的寶貝。
de1d6ce451cb482b9017f00504feb596.jpg (85.79 KB, 下載次數(shù): 41)
下載附件
保存到相冊(cè)
2019-7-3 08:10 上傳
在四川地區(qū),這道菜被人們稱之為魔芋豆腐,他的口感吃起來是非常軟糯的,爽牙彈口就像是糯米糕一樣,其富含了豐富的可溶性膳食纖維,特別是在夏天的時(shí)候,小編在此建議大家多吃一些,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可比豬肉高多了,而且價(jià)格也非常的便宜,5塊錢就能買上一斤,如果你是一位正在減肥中的人的話,多吃一些可以幫助你身體中的脂肪快速排出,減肥效果可比吃減肥藥好多了。
ab4c2dad21ea4020bb0f9c7fd1c23d79.jpg (133.95 KB, 下載次數(shù): 41)
下載附件
保存到相冊(cè)
2019-7-3 08:09 上傳
夏季,少吃豬肉多吃它,5塊一斤,一頓能刮3天油,適合瘦身人吃
在我家每次做這道特殊的食材的時(shí)候,都喜歡將它和雞肉進(jìn)行搭配,雞肉嫩滑而且不油膩,脂肪含量又低。用來搭配上魔芋豆腐以后,所做出來的菜肴,可以說是營(yíng)養(yǎng)又美味,吃起來的味道也超級(jí)的下飯,每次做這道菜的時(shí)候,我都能多吃上兩大碗的米飯,所以雞肉和魔芋豆腐就是天生的絕配食材。如果你對(duì)這道菜的制作方法感興趣的話,就跟隨我一起來了解一下吧。
![]()
【魔芋豆腐燉雞肉】
【制作食材】魔芋豆腐,雞肉,生姜,蒜苗,干辣椒,大蒜,生抽,料酒,食鹽,食用油。
【方法及步驟】
1、把準(zhǔn)備好的新鮮雞肉,將其剁成肉塊,并用清水對(duì)其進(jìn)行浸泡,以此去除雞肉中多余的淤血以及雜質(zhì)。把魔芋豆腐改刀成小方塊,放入碗中進(jìn)行備用,生姜切片,蒜苗切斷,干辣椒切斷,以及大蒜切成蒜末進(jìn)行備用。
![]()
2、起鍋燒水,往鍋中加入小半鍋的清水,然后把雞肉撈入到清水當(dāng)中,用開水進(jìn)行熬煮,在熬煮的過程當(dāng)中,往清水當(dāng)中加入幾片的生姜以及兩勺的料酒,從而達(dá)到去腥的效果。等到清水表面被煮出浮沫時(shí),將雞肉撈出鍋瀝干水分進(jìn)行備用。
![]()
3、起鍋燒油,往鍋中加入小半勺的食用油,等到油溫7成熱的時(shí)候,將準(zhǔn)備好的干辣椒,蒜末以及生姜放入鍋中進(jìn)行煸炒,直到炒出香味時(shí),將雞肉下入鍋中,用中火對(duì)其進(jìn)行翻炒。等到雞肉被煸炒至微黃時(shí),往里面加入一小勺的食鹽,讓雞肉炒出香鹽味,隨后再準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋,將雞肉倒入到砂鍋當(dāng)中。
65e7a5b7dbd64cd8a873a16d3b10c243.jpg (112.46 KB, 下載次數(shù): 42)
下載附件
保存到相冊(cè)
2019-7-3 08:09 上傳
4、將準(zhǔn)備好的魔芋豆腐倒入到雞肉的表面,往砂鍋中加入適量的清水,再放入一小勺的生抽,蓋上鍋蓋讓雞肉和魔芋豆腐燜煮15分鐘,飄香四溢的魔芋燉雞肉就可以出鍋了,最后往雞肉當(dāng)中再撒上一些蒜苗絲進(jìn)行提味,保證你吃完第一次以后想第二次。
【小貼士】
1、準(zhǔn)備好的新鮮雞肉,要對(duì)其進(jìn)行焯水處理,這樣可以起到很好的去腥作用。
2、入鍋煸炒以后的雞肉,煸炒時(shí)間一定要把握好,不要將雞肉炒得太老。
3、用砂鍋對(duì)魔芋和雞肉進(jìn)行燜煮,做出來的味道才更好。
|
|