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[美食分享] 夏天必須吃番茄,沒有為什么

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2019-5-30 16:01:28|來自:中國浙江寧波 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽

請小朋友吃的是很適合夏天吃的番茄酸湯蝦滑,飯后甜點是蕉芒冰淇淋。蝦滑做起來又快又好吃,將炒出紅油的番茄塊與蝦滑混合,再放些金針菇煮一鍋。蝦肉鮮嫩Q彈,酸酸甜甜。



小時候坐秋千上看著天,
跟朋友一起晃腿吃著冰淇淋。
當時以為是無聊的日常,
等未來回想,
才知是多么珍貴的夏天。
步驟

番茄酸湯蝦滑

1、500g青蝦仁加入1個蛋清、2勺料酒、半勺鹽和半勺白胡椒粉,腌個15分鐘。


2、蝦仁放入破壁料理機中,1檔位粗打約20秒。



3、取出一半粗打的蝦仁,再用3檔位打剩余蝦仁30秒,呈現(xiàn)出蝦仁膠狀,將粗打蝦仁和細打蝦仁混合均勻備用。
*普通手打的話,蝦滑用刀剁成粗顆粒,取出一半,剩下的繼續(xù)剁成細顆粒。將細顆粒蝦滑放入盆中,反復(fù)摔打至膠狀,然后粗細兩種混合均勻備用,需要10-15分鐘。



4、2個番茄底部滑十字刀口,放入鍋中澆沸水煮30秒,取出番茄,去皮切丁備用。


5、小火熱鍋冷油,下蒜末爆香,放入番茄丁炒至出沙,加一碗水轉(zhuǎn)中火煮沸。


6、抓一把蝦滑從虎口擠出一個球,用勺子挖起,放入正在煮的番茄湯中,重復(fù)動作至蝦滑全部入鍋。



7、放入金針菇(事先切去根部后掰成小朵),加半勺生抽、半勺鹽、1勺料酒,中火煮2分鐘。


8、出鍋,撒點兒蔥點綴。


番茄酸湯蝦滑完成!






小客人給我?guī)Я撕贸缘囊觾?/font>
我給做成Nicecream
這種用凍香蕉做出來的冰淇淋口感特別細膩
配上新鮮水果健康又美味~

芒果Nicecream

1、2個芒果去皮切塊(約450g)和3根香蕉一起放入冰箱,冷凍1晚。



2、取出香蕉放入溫水泡1分鐘至香蕉皮軟化,剝皮切塊備用。


3、將冷凍香蕉和冷凍芒果放入破壁機,加入20ml牛奶。


4、破壁料理機調(diào)6檔,將水果打至泥狀。
*普通榨汁機只能打出果汁,或者沙冰質(zhì)地。




5、將冰淇淋裝入椰子殼,放上切好的芒果塊。撒上椰蓉。



芒果Nicecream完成!





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高中生

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沙發(fā)2#
發(fā)表于 2019-5-30 19:57:31|來自:中國浙江寧波 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自重慶
番茄炒蛋,番茄牛腩,涼拌番茄……
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研究生

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發(fā)表于 2019-5-31 07:10:50|來自:中國浙江寧波 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自安徽
哇嗷,真想撈起來
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高中生

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發(fā)表于 2019-5-31 08:28:26|來自:中國浙江寧波 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自浙江
這個好
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