夏天必須吃番茄，沒有為什么

下一個10年

請小朋友吃的是很適合夏天吃的番茄酸湯蝦滑，飯后甜點是蕉芒冰淇淋。蝦滑做起來又快又好吃，將炒出紅油的番茄塊與蝦滑混合，再放些金針菇煮一鍋。蝦肉鮮嫩Q彈，酸酸甜甜。

小時候坐秋千上看著天，

跟朋友一起晃腿吃著冰淇淋。

當時以為是無聊的日常，

等未來回想，

才知是多么珍貴的夏天。

步驟

番茄酸湯蝦滑

1、500g青蝦仁加入1個蛋清、2勺料酒、半勺鹽和半勺白胡椒粉，腌個15分鐘。

2、蝦仁放入破壁料理機中，1檔位粗打約20秒。

3、取出一半粗打的蝦仁，再用3檔位打剩余蝦仁30秒，呈現(xiàn)出蝦仁膠狀，將粗打蝦仁和細打蝦仁混合均勻備用。
*普通手打的話，蝦滑用刀剁成粗顆粒，取出一半，剩下的繼續(xù)剁成細顆粒。將細顆粒蝦滑放入盆中，反復(fù)摔打至膠狀，然后粗細兩種混合均勻備用，需要10-15分鐘。

4、2個番茄底部滑十字刀口，放入鍋中澆沸水煮30秒，取出番茄，去皮切丁備用。

5、小火熱鍋冷油，下蒜末爆香，放入番茄丁炒至出沙，加一碗水轉(zhuǎn)中火煮沸。

6、抓一把蝦滑從虎口擠出一個球，用勺子挖起，放入正在煮的番茄湯中，重復(fù)動作至蝦滑全部入鍋。

7、放入金針菇（事先切去根部后掰成小朵），加半勺生抽、半勺鹽、1勺料酒，中火煮2分鐘。

8、出鍋，撒點兒蔥點綴。

番茄酸湯蝦滑完成！

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我給做成Nicecream

這種用凍香蕉做出來的冰淇淋口感特別細膩

配上新鮮水果健康又美味~

芒果Nicecream

1、2個芒果去皮切塊（約450g）和3根香蕉一起放入冰箱，冷凍1晚。

2、取出香蕉放入溫水泡1分鐘至香蕉皮軟化，剝皮切塊備用。

3、將冷凍香蕉和冷凍芒果放入破壁機，加入20ml牛奶。

4、破壁料理機調(diào)6檔，將水果打至泥狀。
*普通榨汁機只能打出果汁，或者沙冰質(zhì)地。

5、將冰淇淋裝入椰子殼，放上切好的芒果塊。撒上椰蓉。

芒果Nicecream完成！

隔壁徐福記

番茄炒蛋，番茄牛腩，涼拌番茄……
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張美瓊

哇嗷，真想撈起來
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大智若虞

這個好
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