枇杷富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素, 是營(yíng)養(yǎng)豐富的保健水果。 每年5到6月間, 枇杷成熟, 與櫻桃、梅子并稱為“三友”。 《本草綱目》記載:“枇杷能潤(rùn)五臟,滋心肺,枇杷的全身都是寶。”中醫(yī)認(rèn)為枇杷味甘、酸、性平、有潤(rùn)肺止咳、止咳和胃、利尿清熱等功效。
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2019-5-26 10:00 上傳
枇杷的四大功效
1、促進(jìn)消化
酸甜的枇杷富含檸檬酸,可以刺激味蕾,增加食欲,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),加速消化。
2、止渴降火
枇杷性寒,可以生津止渴,降火解暑。
3、保護(hù)眼睛
枇杷內(nèi)含有豐富的胡蘿卜素和維生素b,可以有效緩解眼部干澀。
4、美容養(yǎng)顏
枇杷內(nèi)的維生素C,可以起到美白潤(rùn)膚的效果,愛美人士建議多食用。
枇杷這樣吃,美味又養(yǎng)生
1、枇杷汁
材料:枇杷100克。
做法:將枇杷洗凈去皮,去掉核,放入榨汁機(jī)中榨汁飲用即可。
2、枇杷銀耳羹
材料:枇杷80克,銀耳20克,枸杞10克,紅棗5顆。
做法:將枇杷去皮,切成小塊;銀耳用涼水泡開,撕成小片;紅棗和枸杞洗凈。在鍋中加入適量的清水并放入銀耳,用大火煮開,然后改用文火煨2個(gè)小時(shí)。將枇杷加入鍋中再煲10分鐘后關(guān)火即可。吃的時(shí)候可調(diào)入適量的蜂蜜。
3、枇杷百合銀耳湯
材料:鮮枇杷80克,百合20克,銀耳1朵,冰糖適量。
做法:將枇杷洗凈去皮,切成小粒;銀耳用涼水泡開,撕成小片。在鍋中加入適量的清水煮開,放入百合、銀耳和冰糖用文火煨40分鐘,加入枇杷再煨15分鐘即可。
4、枇杷粥
材料:枇杷肉250克、粳米50克、冰糖適量。
做法:用水煮冰糖,隨后放入淘干凈的粳米,煮至粥熟時(shí)加入已剝好的枇杷肉,煮10分鐘即可。
5、枇杷膏
材料:枇杷500克,冰糖600克。
做法:將冰糖放入沸水中煮熬至化,加入枇杷肉繼續(xù)煮至濃稠的膏狀即可。
注意:兩類人不可多吃枇杷
1、糖尿病人不能多吃。枇杷中的果糖含量很高,糖尿病人可以嘗鮮式地吃一兩顆,但千萬(wàn)不能貪嘴多吃;
2、脾胃虛寒者不能多吃。枇杷屬寒,脾胃虛寒者一次性吃太多枇杷容易造成腹痛腹瀉等消化道不適癥狀。
如何挑選枇杷?
1、看顏色
成熟的枇杷皮呈現(xiàn)金黃色,而初熟或者還未成熟的枇杷皮則呈現(xiàn)淡黃或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會(huì)呈現(xiàn)淡黃色或者青黃色。
2、看形狀
味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形,上面較底座略小,表面突出微鼓更佳。選枇杷要多看看底座,底座形狀越接近五角星形狀的味道越是可口美味,底座聚集為一點(diǎn)的,一般汁少味淡~
3、看大小
有些枇杷滿足以上兩點(diǎn),但是個(gè)體很小,若枝干也較粗,這樣的枇杷核大果肉少,可食用部分不多。但也有長(zhǎng)成這樣的鄉(xiāng)村枇杷,味道卻極其美味。
注意:枇杷的保存
如果是剝皮的枇杷宜用鹽水、冰水或是糖水中保存,這樣的枇杷不易變色。買回來(lái)的枇杷可以直接用紙箱裝好,放置于通風(fēng)處即可,枇杷不宜冷藏,容易導(dǎo)致變色。
枇杷核有毒,不可食用
枇杷核里面含有微量的氰甙,如果枇杷核被嚼碎,氰甙在唾液的作用下,會(huì)形成氫氰酸,身體吸收一定量的氫氰酸后,會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀;如果被呼吸系統(tǒng)吸收,會(huì)出現(xiàn)喉頭水腫、呼吸困難等癥狀;如果被中樞神經(jīng)系統(tǒng)吸收,人體甚至?xí)霈F(xiàn)休克、抽搐等癥狀,十分危險(xiǎn)。
成人一般很少會(huì)大量嚼碎枇杷核,畢竟那東西沒法食用,即使偶爾嚼碎一兩顆,問(wèn)題也不是很大,因?yàn)闅淝杷岬暮繕O少,不容易出現(xiàn)不適癥狀。
最怕的是孩子故意用嘴巴嚼枇杷核玩,這就有造成危險(xiǎn)的可能性,家長(zhǎng)們一定要注意。
夏季到了, 你吃枇杷了嗎?
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