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[美食分享] 常吃這一物,越吃越健康,可惜知道的人不多!

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真探組

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發(fā)表于 2019-5-21 09:30:37|來(lái)自:中國(guó)浙江舟山 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
  許多人都不太了解的是,常吃平菇的話(huà),對(duì)身體有好處。
  平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來(lái)源,而且含有豐富的維B6、纖維、核黃素和鋅。此外,平菇含有大量的生物活性植物化學(xué)物質(zhì),包括β-葡聚糖。
  平菇里的β-葡聚糖具有促進(jìn)免疫系統(tǒng)的功能,并在脂肪代謝中扮演著重要角色,也說(shuō)明平菇具有降低血液膽固醇的效用。
  平菇的功效與作用
  1、降低膽固醇
  平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品,對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果。
  2、舒筋活血
  平菇有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效?芍窝忍弁础⑹肿懵槟、經(jīng)絡(luò)不適等癥。
  3、延年益壽
  平菇優(yōu)于動(dòng)植物食品。是宮庭佳肴的名貴山珍,現(xiàn)今為人們常食,既飽口福,又利健康長(zhǎng)壽。
  4、促進(jìn)大腦發(fā)育
  平菇對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用,對(duì)嬰兒和老人的健康十分重要。
  平菇這樣吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
  對(duì)平菇最理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制,這樣其中的水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就可以被吃進(jìn)去。
  或者用橄欖油將平菇、韭菜、甜紅辣椒、豆腐煸炒一下,放在米飯上就著吃,能夠提供豐富的蛋白質(zhì)。
  宜與平菇搭配的食材
  平菇+豆腐
  做法:
  1、豆腐、平菇、大蒜洗凈,瀝水。
  2、鍋預(yù)熱,倒油。
  3、油熱,將豆腐切小塊入鍋。煎片刻,翻面再煎另一面。
  4、兩面煎好,放生抽、水、鹽,再放平菇。
  5、大火燒開(kāi),小火燜一會(huì),放蒜,關(guān)火,裝盤(pán),上桌。
  功效:增加蛋白質(zhì)的吸收。平菇性味甘、溫,常食平菇能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品。
  平菇+西蘭花
  做法:
  1、把西蘭花洗凈,適當(dāng)切塊;用熱水把平菇泡軟,洗凈擠干水分。將西蘭花、蘑菇同時(shí)放入沸水中燙一下,馬上撈出待用。
  2、鍋中再放油燒熱,依次放入平菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻,出鍋即成。
  平菇+韭黃
  做法:
  1、將韭黃洗凈切成2-3厘米的段,用水清洗后瀝干。
  2、將平菇洗凈,切成細(xì)絲。
  3、將鍋燒熱,倒油,放入平菇絲翻炒,隨后加入精鹽,白糖繼續(xù)翻炒。
  4、倒入韭黃,迅速炒勻后即可出鍋。
  功效:韭黃能增加體力,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),對(duì)于增進(jìn)食欲和防治消化不良有療效,此外還具有解毒作用。平菇具有增強(qiáng)人體免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖癥患者的理想食品。
  平菇+冬瓜
  做法:
  1、排骨洗干凈,放入沸水中氽燙后去血水,撈出,瀝干水分,
  2、生姜洗凈拍松,冬瓜切厚片,砂鍋中放入清水,加入排骨、生姜,
  3、用大火燒開(kāi)后,用小火煲40分鐘,待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇,
  4、冬瓜和平菇煮熟后,加入精鹽、味精、香油即可。
  功效:本品能清熱降糖,補(bǔ)虛利水。適合于夏季作為湯菜食用。
  大多數(shù)菇類(lèi)是富含營(yíng)養(yǎng)的,吃了對(duì)我們的人體很有好處,平菇就是其中的一種,家里做飯的人一定要記得它哦。

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發(fā)表于 2019-5-21 12:41:35|來(lái)自:中國(guó)浙江舟山 發(fā)自手機(jī)(雙倍積分) | 只看該作者 | 來(lái)自安徽
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發(fā)表于 2019-5-21 21:49:24|來(lái)自:中國(guó)浙江舟山 發(fā)自手機(jī)(雙倍積分) | 只看該作者 | 來(lái)自浙江
平菇最麻煩的是保質(zhì)期太短,島城一般買(mǎi)不到
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