5月不吃肉也要吃“它”，常吃提高免疫力，這樣做口感比肉都好！

太少或太多

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2019-5-16 14:35 上傳

如果說(shuō)有哪一種素菜媲美肉的口感

那一定就是杏鮑菇了！

它營(yíng)養(yǎng)豐富，隔三岔五吃一次

降血脂、潤(rùn)腸胃、還不怕長(zhǎng)胖

烹飪后鮮嫩可口，比肉還好吃~

快跟著一路哥來(lái)學(xué)學(xué)吧！

增強(qiáng)免疫力

杏鮑菇這種菌菇類的食物含有豐富的氨基酸、維生素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，多吃可以促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力。

補(bǔ)鈣健腦

杏鮑菇中含有豐富的鈣，而且屬于高蛋白食物，老少皆宜。每天吃一點(diǎn)補(bǔ)充鈣質(zhì)，孩子個(gè)子長(zhǎng)的快，老人常吃護(hù)關(guān)節(jié)。

排毒減肥

杏鮑菇的植物纖維含量豐富而熱量卻很低，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善便秘。都說(shuō)杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，是素食版“肉類”，減肥的時(shí)候用它來(lái)代替肉類，既滿足了口腹之欲，還不用擔(dān)心變胖呀~

醬香杏鮑菇

香味濃郁的醬香杏鮑菇，開胃好下飯，媲美肉的口感，好吃還不膩哦！

▲來(lái)源：@美食工坊

食材準(zhǔn)備

杏鮑菇2個(gè) / 生抽、老抽、蠔油各1勺

香油 / 蔥花 / 辣椒圈

① 第一步先把杏鮑菇切片，然后在表面改十字花刀。

② 調(diào)醬汁，按1:1:1:1的比例在碗中加入生抽，蠔油，老抽和香油，攪拌均勻。

③ 將醬汁調(diào)料倒入杏鮑菇中腌制10分鐘入味。

④ 平底鍋中加入少許油，放入杏鮑菇，小火煎一煎。

然后把醬汁倒進(jìn)鍋中一起翻炒，等杏鮑菇片吸收了醬汁的香味，變得油潤(rùn)透亮?xí)r，撒點(diǎn)蔥花和辣椒圈就可以盛出來(lái)了！香噴噴端上桌可以多吃兩碗飯！

涼拌手撕杏鮑菇

夏天快到了涼拌菜再適合不過(guò)，來(lái)一道涼拌手撕杏鮑菇，只花了幾分鐘完全不費(fèi)功夫，而且能當(dāng)菜也能當(dāng)零食，怎么吃都合適~

▲來(lái)源：@日食記

食材準(zhǔn)備

杏鮑菇2個(gè) / 小米椒圈1勺 / 尖青椒圈半勺

生抽3勺 / 醋2勺 / 蠔油1勺 / 蒜末1勺

① 杏鮑菇洗凈，隔水蒸15分鐘至熟透，放涼后可以撕成菌菇條。

② 調(diào)一個(gè)萬(wàn)能涼拌醬汁：生抽3勺、醋2勺、蠔油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、可以再撒一點(diǎn)點(diǎn)花椒粉，攪勻。

③ 醬汁倒入撕好的菌菇條上，隨意拌一拌入味，就ok啦。

杏鮑菇本身味道就很鮮美，被涼拌汁裹住的菌菇條麻辣爽脆，夾上一大口，嚼勁十足。

澆汁釀肉杏鮑菇

杏鮑菇本身做熟了之后，口感就很有嚼頭，搭配上肉餡，咸中有鮮，別有風(fēng)味。

▲來(lái)源：下廚房@小羽私廚

食材準(zhǔn)備

杏鮑菇2個(gè) / 肉末100克 / 蔥花10g

面粉20克 / 耗油、生抽、番茄醬、料酒各1勺

鹽 / 胡椒粉 / 花生油

① 把杏鮑菇洗凈后，切成寬2-3cm的的小段。然后再把杏鮑菇段從中間切開一刀，不要切斷。

② 腌制肉末，碗中倒入肉末100克，放入蔥花、耗油、一勺料酒，加少許花生油，再撒一點(diǎn)鹽、胡椒粉，攪拌均勻備用。

③ 把肉末用筷子塞到切好的杏鮑菇中間，全部都放好后裝入盤中備用。

④ 平底鍋加入少許油，油溫5成熱的時(shí)候，把杏鮑菇沾一下面粉放入鍋中，煎至兩面金黃。

⑤ 鍋中加入清水1碗，一勺番茄醬一勺耗油一勺生抽、大火燒開。

⑥ 鍋中醬汁煮開后，把煎好的杏鮑菇放入鍋中，中火煮3分鐘收汁。

把鍋內(nèi)剩余的醬汁淋到杏鮑菇上，這樣一道既好吃又美味的澆汁釀肉杏鮑菇就做好啦。

鮮菌菇湯面

做菜太麻煩不知道吃什么的時(shí)候，不如來(lái)一碗鮮菌菇湯面，簡(jiǎn)單快手營(yíng)養(yǎng)豐富，一碗解決一餐！

▲來(lái)源：美食天下@格藍(lán)藍(lán)

食材準(zhǔn)備

掛面200克 / 杏鮑菇1個(gè) / 香菇5個(gè) / 番茄1個(gè)

小蔥1棵 / 生抽2勺 / 鹽、食用油適量

① 準(zhǔn)備食材。把杏鮑菇、香菇洗干凈切片，香蔥切碎，番茄切片。

② 炒鍋里倒入食用油。放入杏鮑菇和香菇炒至表面微黃變色。

③ 然后加一點(diǎn)食鹽和生抽翻炒均勻，再倒入清水。

④ 水燒開之后放入面條，然后加入番茄片。

等到面條煮至沒(méi)有白芯，再根據(jù)味道加一點(diǎn)鹽調(diào)味，放入蔥花，關(guān)火，就可以盛出來(lái)啦。菌菇湯面鮮美無(wú)敵，吃完面條都想把湯喝光~

被稱為“菌中之王”的杏鮑菇，營(yíng)養(yǎng)美味

是不可多得的比肉還香的素菜

這幾種杏鮑菇美食你學(xué)會(huì)了嗎~

有空不妨做給家人嘗嘗吧！

來(lái)源：有品生活（ID：pinpinlife）

小李車族

大神一看就會(huì) 一做就廢啊

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