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[美食分享] 5月不吃肉也要吃“它”,常吃提高免疫力,這樣做口感比肉都好!

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真探組

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發(fā)表于 2019-5-16 14:41:36|來(lái)自:中國(guó)安徽合肥 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽

如果說(shuō)有哪一種素菜媲美肉的口感
那一定就是杏鮑菇了!
它營(yíng)養(yǎng)豐富,隔三岔五吃一次
降血脂、潤(rùn)腸胃、還不怕長(zhǎng)胖
烹飪后鮮嫩可口,比肉還好吃~
快跟著一路哥來(lái)學(xué)學(xué)吧!






增強(qiáng)免疫力

杏鮑菇這種菌菇類的食物含有豐富的氨基酸、維生素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分,多吃可以促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力。



補(bǔ)鈣健腦

杏鮑菇中含有豐富的鈣,而且屬于高蛋白食物,老少皆宜。每天吃一點(diǎn)補(bǔ)充鈣質(zhì),孩子個(gè)子長(zhǎng)的快,老人常吃護(hù)關(guān)節(jié)。



排毒減肥

杏鮑菇的植物纖維含量豐富而熱量卻很低,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),改善便秘。都說(shuō)杏鮑菇肉質(zhì)肥厚,是素食版“肉類”,減肥的時(shí)候用它來(lái)代替肉類,既滿足了口腹之欲,還不用擔(dān)心變胖呀~





醬香杏鮑菇

香味濃郁的醬香杏鮑菇,開胃好下飯,媲美肉的口感,好吃還不膩哦!


▲來(lái)源:@美食工坊

食材準(zhǔn)備

杏鮑菇2個(gè) / 生抽、老抽、蠔油各1勺
香油 / 蔥花 / 辣椒圈

① 第一步先把杏鮑菇切片,然后在表面改十字花刀。



② 調(diào)醬汁,按1:1:1:1的比例在碗中加入生抽,蠔油,老抽和香油,攪拌均勻。



③ 將醬汁調(diào)料倒入杏鮑菇中腌制10分鐘入味。



④ 平底鍋中加入少許油,放入杏鮑菇,小火煎一煎。



然后把醬汁倒進(jìn)鍋中一起翻炒,等杏鮑菇片吸收了醬汁的香味,變得油潤(rùn)透亮?xí)r,撒點(diǎn)蔥花和辣椒圈就可以盛出來(lái)了!香噴噴端上桌可以多吃兩碗飯!



涼拌手撕杏鮑菇

夏天快到了涼拌菜再適合不過(guò),來(lái)一道涼拌手撕杏鮑菇,只花了幾分鐘完全不費(fèi)功夫,而且能當(dāng)菜也能當(dāng)零食,怎么吃都合適~


▲來(lái)源:@日食記

食材準(zhǔn)備

杏鮑菇2個(gè) / 小米椒圈1勺 / 尖青椒圈半勺
生抽3勺 / 醋2勺 / 蠔油1勺 / 蒜末1勺

① 杏鮑菇洗凈,隔水蒸15分鐘至熟透,放涼后可以撕成菌菇條。



② 調(diào)一個(gè)萬(wàn)能涼拌醬汁:生抽3勺、醋2勺、蠔油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、可以再撒一點(diǎn)點(diǎn)花椒粉,攪勻。



③ 醬汁倒入撕好的菌菇條上,隨意拌一拌入味,就ok啦。



杏鮑菇本身味道就很鮮美,被涼拌汁裹住的菌菇條麻辣爽脆,夾上一大口,嚼勁十足。



澆汁釀肉杏鮑菇

杏鮑菇本身做熟了之后,口感就很有嚼頭,搭配上肉餡,咸中有鮮,別有風(fēng)味。


▲來(lái)源:下廚房@小羽私廚

食材準(zhǔn)備

杏鮑菇2個(gè) / 肉末100克 / 蔥花10g
面粉20克 / 耗油、生抽、番茄醬、料酒各1勺
鹽 / 胡椒粉 / 花生油

① 把杏鮑菇洗凈后,切成寬2-3cm的的小段。然后再把杏鮑菇段從中間切開一刀,不要切斷。



② 腌制肉末,碗中倒入肉末100克,放入蔥花、耗油、一勺料酒,加少許花生油,再撒一點(diǎn)鹽、胡椒粉,攪拌均勻備用。



③ 把肉末用筷子塞到切好的杏鮑菇中間,全部都放好后裝入盤中備用。



④ 平底鍋加入少許油,油溫5成熱的時(shí)候,把杏鮑菇沾一下面粉放入鍋中,煎至兩面金黃。



⑤ 鍋中加入清水1碗,一勺番茄醬一勺耗油一勺生抽、大火燒開。



⑥ 鍋中醬汁煮開后,把煎好的杏鮑菇放入鍋中,中火煮3分鐘收汁。



把鍋內(nèi)剩余的醬汁淋到杏鮑菇上,這樣一道既好吃又美味的澆汁釀肉杏鮑菇就做好啦。



鮮菌菇湯面

做菜太麻煩不知道吃什么的時(shí)候,不如來(lái)一碗鮮菌菇湯面,簡(jiǎn)單快手營(yíng)養(yǎng)豐富,一碗解決一餐!


▲來(lái)源:美食天下@格藍(lán)藍(lán)

食材準(zhǔn)備

掛面200克 / 杏鮑菇1個(gè) / 香菇5個(gè) / 番茄1個(gè)
小蔥1棵 / 生抽2勺 / 鹽、食用油適量



① 準(zhǔn)備食材。把杏鮑菇、香菇洗干凈切片,香蔥切碎,番茄切片。








② 炒鍋里倒入食用油。放入杏鮑菇和香菇炒至表面微黃變色。



③ 然后加一點(diǎn)食鹽和生抽翻炒均勻,再倒入清水。



④ 水燒開之后放入面條,然后加入番茄片。





等到面條煮至沒(méi)有白芯,再根據(jù)味道加一點(diǎn)鹽調(diào)味,放入蔥花,關(guān)火,就可以盛出來(lái)啦。菌菇湯面鮮美無(wú)敵,吃完面條都想把湯喝光~



被稱為“菌中之王”的杏鮑菇,營(yíng)養(yǎng)美味
是不可多得的比肉還香的素菜
這幾種杏鮑菇美食你學(xué)會(huì)了嗎~
有空不妨做給家人嘗嘗吧!

來(lái)源:有品生活(ID:pinpinlife)
宿松買房,上宿松房產(chǎn)網(wǎng),認(rèn)準(zhǔn)www.ssfcw.com!首字母,更好記!

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發(fā)表于 2019-5-18 14:55:42|來(lái)自:中國(guó)安徽合肥 | 只看該作者 | 來(lái)自安徽
大神  一看就會(huì)  一做就廢啊
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