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[美食分享] 花蛤這樣做,比炒著吃更鮮更美,關(guān)鍵是那碗汁~

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真探組

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發(fā)表于 2019-4-26 10:04:29|來(lái)自:中國(guó)廣東深圳 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽

美食是最溫暖的告白




推薦語(yǔ)...

花蛤肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且物美價(jià)廉,通;ú涣硕嗌馘X(qián)就可以買(mǎi)不少。以前買(mǎi)花蛤回來(lái),都喜歡炒著吃,比如辣炒。最近,迷上澆汁花蛤的做法,只需要把花蛤煮熟,然后澆上料汁就可以上桌,非常簡(jiǎn)單。吃起來(lái)口感非常好,又鮮又嫩,一個(gè)人吃大盤(pán)完全不是問(wèn)題。以下,就是澆汁花蛤的做法,喜歡的親們一定要試試看~









具體制作方法
第一步:準(zhǔn)備食材;ǜ蜻m量、小紅辣椒適量、蒜適量、香蔥適量。


第二步:準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的盆子,往盆中放入少許清水,再放入1勺鹽,攪拌至鹽融化。然后把花蛤放入盆中,浸泡2個(gè)小時(shí)讓其吐沙。


第三步:取一個(gè)空碗,放入蒜片和小紅辣椒段。(喜歡吃到蒜的,也可以把蒜剁成末,這樣更入味。)


第四步:鍋中倒入少許油燒熱,然后關(guān)火把熱油澆在蒜片和辣椒段上。


第五步:往碗里依次放入幾個(gè)泡椒、兩勺泡椒水、1勺生抽、半勺鹽、少許雞精、1勺白醋、半勺白糖,然后攪拌均勻,浸泡半個(gè)小時(shí)左右,碗汁就做好了。


第六步:鍋中倒入適量的水燒開(kāi),然后把花蛤放入鍋中,再放入1片姜,少許料酒,大火煮至花蛤全部張開(kāi)后關(guān)火。


第七步:將花蛤撈出,過(guò)下涼水。


第八步:把花蛤?yàn)r水鋪入盤(pán)中。


第九步:倒上料汁,撒上少許香蔥末即可上桌。


多說(shuō)幾句
1、買(mǎi)花蛤時(shí),大家可以多問(wèn)一句,看看賣(mài)家泡了多久。如果賣(mài)家已經(jīng)泡了很久,可以適當(dāng)?shù)臏p短在家浸泡吐沙的時(shí)間。
2、大家在挑選花蛤時(shí),最好選擇殼是完整的且是緊緊閉合的或者在靜止的水中,花蛤伸出一點(diǎn)舌頭,用手觸動(dòng)花蛤,伸出來(lái)的舌頭會(huì)自動(dòng)縮回去。這些花蛤都是活的,建議購(gòu)買(mǎi)。如果,花蛤在靜止的水中伸出來(lái)的舌頭過(guò)長(zhǎng),殼已經(jīng)呈半開(kāi)的狀態(tài),甚至連身體也有一部分在殼外部,用手觸動(dòng)花蛤,舌頭不會(huì)縮回去,那這種花蛤就不建議購(gòu)買(mǎi)
愛(ài)就大聲說(shuō)出來(lái)

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不錯(cuò)可以試試
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好吃,做起來(lái)辛苦
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喜歡的美味,好吃做起來(lái)
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很好吃
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